火锅尤其是在冬季的情况下是十分火爆的一种食材，在火锅里边能够依据本人的口感煮不一样的食材，吃火锅很易上火，假如在火锅里边添加适量的水豆腐，不但美味可口，还可以减轻上火症状，而鱼类自身美味可口，可以提升火锅的鲜香。下边网编给详细介绍一种鱼头豆腐火锅的做法。

　　制做原材料

　　主要材料：草鱼500克,水豆腐(南)400克

　　辅材：春笋50克,平菇（鲜）50克

　　调味品：动物油（提练）75克,蒜头（白皮）50克,米酒50克,姜15克,盐15克,鸡精3克,朝天椒(红,尖,干)1克

　　3做法

　　1.活鱼肉用冷水清洗，切割成厚片；水豆腐切割成4公分长、2公分宽的条。发制平菇浸洗干净，去蒂再切一片；春笋除掉老硬一部分，切割成片状。蒜头摘洗干净，切割成斜段；辣椒干清洗，去蒂、籽，切割成碎屑。

　　2.锅置火上，添加动物油烧开，放入豆腐条，煎呈橙黄色时捞入火锅里，原动物油烧至六成热当下入活鱼小肉，煎熟后再添加生姜沫、朝天椒末、米酒、酸菜鱼火锅750ml、食盐烧开倒进火锅里，盖上火锅盖，引燃烧开后，再添加蒜头段、鸡精调好味，就可以服用。

　　鱼类還是高钠食品，有益于身体的矿物保持稳定。鱼类以纯天然的方法提供身体硒、碘 和氟。因此，不必担心消化吸收过多的营养元素。大马哈鱼含有的硒数最多，河鱼则要少一半。每日吃100克的鱼类，就能考虑身体每日对碘的要求，进而防止甲状腺病。 镁也是身体所不能缺乏的。当人体内的镁不够时，便会觉得抑郁症。这时候能够根据吃鱼类来填补镁的不够，做到改进情绪的目地。

　　鱼头豆腐火锅有非常好的营养成分，而且味儿也很非常好，仅仅在吃的情况下尽可能要维持适当。因为火锅在使用量上的独特，一次吃得过多可能会造成肠胃及其消化系统等出現不适感。而且在涮火锅的情况下，尽可能让食物可以多煮一会儿，里边有生鱼片吃而造成腹泻。