水豆腐，大伙儿对它不容易生疏吧。很多的人对水豆腐甚为钟爱，每一个农贸市场都是有卖，可是不清楚有没有那样的觉得，便是在农贸市场买的水豆腐仿佛如何也没有家乡自己家老年人做的美味，乃至有的还很掺假。有时爱吃一块故乡的水豆腐都很艰辛。但是，大伙儿就沒有想过在家里自身还可以制作豆腐。下边便是在家里豆腐的做法和秘方。

　　 秘方：大豆，白米醋

　　  1.将干大豆清洗侵泡至2－3倍大

　　  2.自来水清洗干净。

　　  3.倒进装好8斤水的盆中。

　　  4.用原汁机打磨豆桨。

　　  5.将豆桨倒进铺了沙布的盆中。

　　  6.用沙布过虑豆桨。

　　  7.将过虑好的豆桨倒进大铁锅中，火灾烧开，文火再次煮1－2分鐘，勺去表层的泡沫塑料。

　　  8.使用量杯装2斤水，烧杯是500ml，装二杯恰好2斤。

　　  9.将水倒进烧开的豆桨中减温。

　　  10.减温的全过程中，将50Ml的白米醋用250Ml的水稀释液。

　　  11.用电子器件食品温度计测量溫度。

　　  12.溫度降至80摄氏度，用汤勺将稀释液后的白米醋分3-5次，渐渐地画圈拌和着放进锅内

　　  13.十多分钟后豆腐花出来。

　　  14.开枪加温1-2分鐘，让豆腐花充足凝固。

　　  15.当水和豆腐花基本上彻底分离出来时将水舀出。

　　  16.将准备好的沙布铺平在水豆腐磨具上，用饭勺把豆腐花勺进磨具中。

　　  17.将四周沙布伸缩盖整平。

　　  18.盖上磨具盖卡紧。

　　  19.爱吃豆腐，就用吊物抑制15分鐘上下，压得越长就越老，假如爱吃水豆腐，用手压3-5分鐘就可以。

　　   以上便是豆腐的做法和秘方，是否非常容易就可以学好呢，坚信大伙儿一看都能够学好。大伙儿爱吃故乡的水豆腐的情况下应当就不容易为很难买到觉得艰难了吧。在家里自身就可以制做，爱吃的情况下只需要大豆和白米醋就可以拿下，并且不需要花过多的活力和時间，而且还能够吃自己做的老豆腐。