1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张。

　　2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。

　　3、糯米莲子浸泡1小时。

　　4、准备配料，洗净。

　　5、切成小丁。

　　6、蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀。

　　7、在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上。

　　8、将糯米混合物倒在荷叶上。

　　9、再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒。

　　10、大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花。

　　11、米饭掺杂着荷叶，腊肠，蟹黄，蔬菜的味道，特别可口。