1、食材：牛肉 500g、洋葱 150g、姜 20、蒜 20、葱 一根、酱油 一盖、八角 1块、桂皮 1块、花雕酒 适量。

　　2、先洗好相关的主料和辅料整理规整放在一旁等待使用。

　　3、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。

　　4、然后倒掉了热水+冷水冲洗好。

　　5、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。

　　6、再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

　　7、再加入洋葱翻炒出味道。

　　8、加入花雕酒翻炒。

　　9、再加入生抽再加入适量的水。

　　10、调料和少许老抽大火煮。

　　11、开转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。

　　12、等这个水烧干就可以起锅了。