猪皮冻是一道非常有营养的美食，不仅口感非常有弹性，其中还含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以补充身体缺乏的胶原蛋白对身体很好，猪皮冻的做法有很多，每一种做法都十分诱人，令人回味无穷，下面让我们看一下猪皮冻的详细做法。

　　彩色肉皮冻主料；猪肉片 700g。胡萝卜 50g，紫甘蓝 50g，菠菜 50g

　　辅料；葱姜 适量，八角 2个，桂皮 适量，盐 适量，花椒 5粒.酱油 适量

　　做法；1 猪皮洗净刮去油脂，加入水煮至10分钟。

　　2 煮好后洗净血末。

　　3 再把油脂刮干净，切成小细条。

　　4 加入水再煮3分钟捞出。

　　5 用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。

　　6 肉片从新加入清水煮开撇去血沫。

　　7 加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。

　　8 煮好的皮冻稍凉，连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份

　　9 用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁，3种同等量的菜汁要滤去菜渣，【菠菜要先焯水】。

　　10 取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。

　　11 倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。

　　12 胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开

　　14 取2份肉糊加点盐就是白色的。

　　15 分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。14 一层凝固再加一层，以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。