鳊鱼是淡水鱼的一种，它的实质和别的的鱼类全是一样的，它带有丰富多彩的蛋白。针对一些怕发胖的人群而言多服用一些淡水鱼的食材，既可以补充动能并且还不容易摄入人体脂肪。淡水鱼的食材相对性于别的的食材而言脂肪率是很低的，但是每个不一样的鱼都有着着自身与众不同的营养成分。

　　我们需要去服用不一样类型的食材的原因便会每个食材的营养成分全是不一样的，而我们人体的所需要的营养元素也是许多的，因此 服用大量有营养成分的食材是很有利的。但是前提条件便是先要掌握它具备哪些的使用价值，那鳊鱼的营养成分是什么呢?

　　营养成分

　　鳊鱼主产区于长江中上游，以湖北省为数最多，多生在5～8月。鳊鱼体扁侧，呈长菱形，背突起显著，头小、口小，体侧尘土色并有浅咖啡色光泽度，背色深，腹色浅，腹色浅，鱼鳞中等水平尺寸，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分岔深。鲂鱼类鲜嫩肥嫩，小鸡骨头多，大鸡骨头少。营养成分：鳊鱼具备滋阴养血，益脾，益气养血，袪风，健胃消食之作用，能够 防止贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症。

　　适用范围：一般人都可食，适合贫血，气血虚，营养不良，食欲饮食搭配的人服用;

　　服用作用：鳊鱼温性，味甘;具备滋阴养血，益脾，益气养血，袪风，健胃消食之作用;能够 防止贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症。

　　参考文献记述：唐、孟诜：患疳痢者不可食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，有助肺气虚，去胃风，消谷。作鲒食之，助性子，让人能食，作羹饮食怡人，功与鲫同。凡身患漫性痢疾的人禁吃。

　　鳊鱼的作用与功效

　　1.脂降血压

　　鳊鱼能够 防止贫血病、低血糖、高血压和主动脉动脉硬化等病症。

　　2.滋阴滋阴养血

　　鳊鱼具备补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。适合贫血，气血虚，营养不良，食欲饮食搭配的人服用。

　　鳊鱼的吃法

　　武昌鱼合适清炖、清蒸的;鱼儿适合制做酥鱼。武昌鱼含蛋白，而脂肪率低，与香肠、平菇、毛笋共食是孕妇理想化的食补菜式。

　　切鱼方式 ：鱼肉质地细，化学纤维短，极易碎，切鱼时要将鱼片朝下，伤口斜入，最好是沿着鸡骨头，切起来更干净干脆利落;鱼的外皮有一层粘液十分滑，因此 切起来不太非常容易，若在切鱼时，将手放到食盐水中侵泡一会儿，切起来就不容易跑偏了。

　　鳊鱼的营养成分是很丰富多彩的，它不仅带有鱼的营养使用价值，本身還是很有特性的。服用鳊鱼能够 益气养血，还能够调养高血压病人，服用它还能够防止贫血症状。因此 多服用鳊鱼還是很有利身心健康的，但是针对一些有漫性痢疾的人還是不必服用的好。