鲜笋炒鱿鱼这家常小菜，许多 主厨全是十分擅长的。由于如今的人的日常生活标准好啦，因此 很多人子啊实际中愈来愈喜爱吃海产品了。自然之前的人也是很喜欢吃海产品的，仅仅由于经济发展的问题而不允许而已。说到海货，就不得不承认到大鱿鱼，由于针对一般人而言，大鱿鱼应该是最普遍到和品尝到的海货之一吧。

　　鲜笋炒鱿鱼便是用鲜笋和大鱿鱼一起做的，自然这儿的鲜笋如果腌渍好的，也有大鱿鱼要确保是新鮮的，那样做出去的鲜笋炒鱿鱼才会是味儿最美味的。鲜笋炒鱿鱼不但味儿好，并且营养成分丰富多彩，因此 遭受很多人的钟爱，下边就来详细介绍降雪菜炒鱿鱼。

　　鲜笋（别名：Brassica juncea var. crispifolia）别称：芥菜疙瘩九头芥、做菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是介菜的一种。鲜笋是十字花科绿色植物介菜的嫩茎叶，茯苓功效辛温，归肺、脾、肝胆经。具备有利排尿治腹泻，袪风散血，快速消肿的功效。主冶小便不畅、腹泻、痢疾、咯血、牙龈肿疼、咽喉肿痛声哑、痔疮肿疼、漆疮发痒、跌打、关节痛等症状，是民俗常见的药草。

　　它是我国长江下游广泛种植的春冬两个季节关键蔬菜水果，以叶茎和叶子服用，营养成分很高，据剖析，每豪克鲜笋中水份占91%，含蛋白1.9克，人体脂肪0.4克，碳水化合物化合物2.9克，灰份3.9克，钙73-235mg，磷43-64mg，铁1.1-3.4mg。人体正常生命活动所务必的维他命成分丰富多彩，豪克鲜鱼中有胡罗卜素1.46-2.69mg，尼克酸（维B1）0.07mg，维生素b2（维B2）0.14mg，尼克酸8mg，抗坏血酸（维C）83mg。并且因为它含有芥子油，具备独特的香甜味，其蛋白质水解后又能造成很多的碳水化合物。

　　大鱿鱼，别称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目睁眼亚目地小动物。人体长细，呈长锥型，有十只触腕，在其中二只较长。触腕前端开发有玻璃吸盘，玻璃吸盘内有角质层齿环，觅食食材时要触腕缠上将其吞噬。喜群聚，特别是在在夏秋季配种产卵期。大鱿鱼在我国宋朝始见记叙。

　　大鱿鱼的营养成分十分高，其含有蛋白、钙、赖氨酸、磷、维生素b21等多种多样身体需要的营养元素，且成分极高。除此之外，脂肪率极低。胆固醇成分较高。

　　鲜笋炒鱿鱼的做法

　　主要材料：大鱿鱼1只、鲜笋100g

　　调味品：食用盐适当、味精适当、蒜适当、米酒适当、食用调和油适当、葱根适当

　　1.原材料清洗预留

　　2. 大鱿鱼撕去表皮，清洗切一小块

　　3.锅中加点油，下葱蒜和老干妈辣椒酱酱炒成香气

　　4.随后下大鱿鱼和鲜笋，炒至大鱿鱼肉缩紧

　　5.然后放进适当盐和米酒炒均

　　6.最终放进小量味精煸炒下就可以起锅

　　实际上根据上边针对鲜笋炒鱿鱼作法的详解，大伙儿不会太难发觉，鲜笋炒鱿鱼这家常小菜真的做起來還是非常简单的，这要确保不把鱿鱼炒烂了就可以了。对于口感的问题，那么就看本人了。拥有鲜笋炒鱿鱼的做法，大伙儿就可以依据自身的口感自己来做鲜笋炒鱿鱼了。