猪肚实际上便是猪的胃，是消化系统。吃猪肚可以合理的消除疲劳和清除渴不欲，还能够享有美味可口，美味可口与营养成分一个也不可以少。猪肚的作法十分的多，我们能够依据本人的口感来制做不一样口味的猪肚哦。石锅做出去的东西都一般会较为的有营养成分的。因而，石锅肚丝便是一道很非常好的菜啊。

　　猪小肚为猪科小动物猪的胃，具备治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积的作用，另外可用猪小肚烹饪出各种美食。

　　原材料

　　猪小肚，芹菜，辣豆瓣醬，生抽酱油，糖，色拉油，姜，蒜頭，盐，味精，小小的水

　　作法

　　1、猪小肚煮過代涼切條，煮鍋下油，进行爆香辣豆瓣醬、姜、蒜頭，放到砂锅里边炖。

　　2、下猪小肚、水、生抽酱油煮至嫩，歇火下芹菜、糖、色拉油，放盐、味精調味既成。

　　小技巧

　　1、芹菜不必煮长时间，要脆才美味!

　　2、喜歡吃大辣的能够加干辣椒.能够一次煮多點，放到雪柩，冷了一樣美味。

　　营养成分

　　猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份。

　　猪小肚的作用

　　猪小肚茯苓功效甘，微温，无毒性，补亏虚，健脾养胃。治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积。益气，解渴、利。断暴痢孱弱。补亏虚，杀劳虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小孩疳蛔黄瘦病。主骨蒸热劳，血脉不好，补羸助气。止带、浊、频繁遗精。

　　猪肚的禁忌

　　购买忌：呈浅绿色，黏膜模糊不清，组织松驰、易破，有腐败问题恶臭味味道的不必购买。

　　服用忌：猪小肚与莲籽(用白茄枝烧)易中毒了。

　　存储：猪内脏不适合存储，应随买随吃。

　　在做石锅肚丝的情况下最先需要将猪肚切割成不大的丝袜高跟鞋状，能够依据自身的口感来挑选放没放辣，喜爱吃辣椒的人是能够放一些的。猪肚益气、解渴有利排尿消肿，具有非常好的调养的功效。还能益气养血的哦。体质虚弱的人能够多吃一些猪肚的。