1、准备三颗大蒜切末，小葱切成葱花备用，准备一个碗，放入蒜末，白芝麻，辣椒粉。

　　2、起锅，加入少许食用油，加热，油热后，倒入碗中，逼出蒜末香味儿和辣椒味儿。

　　3、在碗中继续加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖、一勺陈醋、半勺老抽，搅拌均匀备用。

　　4、把买来的豆腐切成大小均匀的块儿，准备小半碗淀粉，两颗搅拌均匀的鸡蛋液。

　　5、把切好的豆腐块先裹上淀粉再裹上鸡蛋液，等豆腐块都裹好后，开始煎豆腐了。

　　6、起锅，开小火，倒入适量的食用油，把豆腐放入锅中，煎至两面金黄，再倒入调好的酱汁。

　　7、中火煮三分钟，时间到，出锅，撒上准备好的葱花，一盘美味的香煎豆腐就完成了。