鸭脖子大伙儿应当都很了解吧，许多人到平常应当全是非常喜欢鸭脖子的，非常是麻辣鸭脖是很多人都最喜欢的，那样的香辣的鸭脖子会越吃越舒服，特别是在是喜欢吃辣椒的人如何可以沒有吃鸭脖子的亲身经历呢，实际上鸭脖子的食用方法也有许多，卤鸭脖的味儿也是特别好的，下边我们看一下卤鸭脖的做法。

　　坚信诸位吃客们针对鸭脖子全是很了解的吧，平常也是应当常常会吃一些鸭脖子，非常是香辣的鸭脖子，想起来是否都早已在淌口水了呢，今日我们给大伙儿详细介绍的是卤鸭脖的做法，确保很好吃。

　　食物

　　原材料：鸭脖子500克、葱、姜、老卤料400克

　　调味品：八角茴香1个、辣椒干50克、麻椒50克、砂仁1个、茴香10克、丁香花10克、八角茴香1段、良姜3片、生抽酱油3汤勺、酱油2汤勺、盐5克、糖1汤匙5克

　　流程/方式

　　将鸭脖清洗后

　　锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进鸭脖，烧开后去掉白沫子，再次煮1分鐘

　　后捞起来控干

　　炒菜锅中倒进油，火灾加温，待油5成热时，放进切完的姜蒜段，炒成香气后

　　放进全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜，大概炒1

　　分鐘后，倒进冷水1000Ml

　　随后倒进砂锅，放进生抽酱油，酱油，盐和糖，煮沸腾后，放进焯好的鸭脖，

　　沸腾后，转低火煮30分钟。

　　煮好后，将鸭脖捞起来，当然吹干三十分钟、再侵泡，鸭脖的口味更强

　　锅中的料汁制冷，把鸭脖再次放进汤中侵泡12钟头

　　鸭脖子再次在汤中泡20分钟，捞起来，放凉斩块就可以服用

　　常见问题

　　鸭脖子一定要先腌渍，再绰水，随后才放卤料酱卤，不然腥味儿过重。

　　八角、麻椒、朝天椒等中草药材依据本人口感的不一样能够略微调节下配制

　　卤鸭脖大伙儿吃过吗，和麻辣鸭脖比起來味儿也是非常好的，吃客们今日针对我们的详细介绍是否很令人满意呢，依照那样的方式去做，确保可以作出很好吃的鸭脖子来，大伙儿赶快把卤鸭脖的做法个人收藏吧，之后毫无疑问可以用获得的。