油麦菜是一种营养成分较为高的蔬菜水果。油麦菜的食用方法有很多种多样，在其中最火爆的就会有油麦菜炒五花肉，由于这家常小菜不但美味可口，并且营养成分，可以在为身体补充营养元素的另外，巨大的考虑人的味觉。此外，油麦菜还能够用于炒猪肉，或是是制做干锅娃娃菜这道较为美味的食物！

　　一、油麦菜炒五花肉

　　1，五花肉切片状加醃料醃渍20分钟。

　　2，油麦菜清洗一棵纵剖四~六等份，胡萝卜、韭菜苔切割成条形。

　　3，生鸡蛋弄成鸡蛋液，热锅炒出蛋酥(微发黄，勿过酥)，捞出预留。

　　4，热锅滚油下醃过的五花肉片，略炒8分熟捞出预留。同锅炒红萝卜、油麦菜、韭菜苔，拌炒后加小肉、蛋酥续炒过，绿豆淀粉水勾薄芡。

　　二、油麦菜炒猪肉

　　1、原材料提前准备：油麦菜清洗切条，生猪肉清洗切一小块，大蒜切末。

　　2、热锅，倒进一丝植物油，放入猪肉炒至略掉色，增加调味品炒匀。

　　3、放油麦菜与蒜泥下来一起炒，加调味品，中火灾炒匀就可以。

　　三、干锅娃娃菜

　　准备工作：五花肉切片状，茶树菇切每段，豆腐干切条，油麦菜表层块状切割成二块，里层一小块无需切。虾米音乐用冷水侵泡10分钟，蒜头分离蒜白，蒜青切段儿。蒜头切块状，姜片片状。

　　做法：

　　1.锅内放进盐，油烧至水开，放进油麦菜绰水1分鐘取下。

　　2.将焯山泉水的油麦菜放网筛上用手轻轻压，沥净化水份。

　　3.锅内烧2小勺油，放进五花肉片文火爆锅。

　　4.煸至小肉熟时，放进蒜头，姜片再次爆锅至肉粉色转浅黄色。

　　5.放进虾干炒成香气，添加红油豆瓣酱炒成辣椒油。

　　6.添加豆腐干及茶树菇再次爆锅至熟。

　　7.添加蒜白，生抽酱油，白砂糖，味精，香油调料。

　　8.最终添加绰水的油麦菜及蒜青煸炒匀称就可以。

　　9.将麻辣干锅纵火上添加1一茶匙油，冷油放进麻椒，尖椒炒成香气。

　　10.再添加炒好的油麦菜等，盖上焖1分鐘，移上干加热炉就可以。