许多人到平常空闲的情况下，都是喜爱自己在家里边熬汤喝，不但美味可口而且营养成分很非常好，尤其是 老母鸡汤，味儿鲜美，针对生完孩子的女士会出现非常好的滋补养生功效，尤其是挑选极好的乌骨鸡，再加一些辅材会可以协助女士修复血气，下边网编就给详细介绍一种产后鸡汤的实际做法吧。

　　一、凉水下姜，鸡先绰水，其他食物清洗，火锅水烧开下食物，火灾20分钟上下，文火2钟头上下，下盐调料就可以。肉食鸡500克、首乌30克；食盐、鸡精、米酒、香油、芝麻油、白胡椒粉、葱、姜。将鸡清洗，打花刀剁碎核桃仁尺寸的块，放进开水锅内烫一下，捞起来清洗。葱、姜各自削皮清洗，用刀拍松。首乌同放进碗内，加热水烫一下捞起来。将黑椒鸡块、葱、姜、首乌同放一大汤碗内。

　　二、锅清洗，加1汤碗冷水烧开，加适当食盐，1匙米酒、1匙香油，少量白胡椒粉、芝麻油调均匀，淋在放黑椒鸡块的碗内，将黑椒鸡块上笼蒸约20分钟至熟取下，放少量鸡精，调准既成。

　　三、箩卜削皮切滚刀块（样子尺寸随便），姜片清洗削皮切成片（生姜皮不必丢哦）。?

　　四、将生姜皮和清洗的鸡脯肉一起放入凉水锅中绰水。水滚沸后再次煮2分鐘，将鸡脯肉捞出，置流动性的水中清洗干净，再沥去不必要水份预留。

　　常见问题

　　炖乌鸡倘若先加盐，会立即影响到鸡脯肉、老母鸡汤的口感、特点及营养元素的储存。这是由于倘若在炖制时先加盐，使鸡脯肉在食盐水和咸汤中侵泡，鸡脯肉组织显著收拢更紧，影响营养成分向汤中融解，防碍料汁的浓度值和品质，使炖熟后的鸡脯肉发硬、衰老，汤无香气。

　　在煲鸡汤的情况下，最好直到老母鸡汤煮好之后，放凉到80度上下的情况下，再往里放海晶盐开展调料，由于鸡脯肉自身会含有一种鲜美的味儿，假如太早的装进去盐得话，可能会促使肉质地越来越较为老而影响口味。最好能够应用石锅慢炖，有益于鸡脯肉进味。