凉菜是很多人钟爱吃的东西，那样的食材在带有的微量元素上，全是非常丰富，并且夏天吃凉菜，对提升大家的胃口也是拥有 非常好实际效果，另外凉菜非常容易消化吸收，在对胃肠各层面上，也是沒有一切的危害的，那拌凉菜真姬菇是非常好之选，那样的食材在口味上是十分非常好的。

　　很多人对拌凉菜真姬菇作法并并不是很掌握，那样的食材在制做上，也并并不是很繁杂，尤其是真姬菇自身便是一个对身体健康有一定的协助的食材，因而对它的制做，全是能够安心开展。

　　拌凉菜真姬菇：

　　原材料：银针菇，蟹棒，葱丝，盐，绿芥末酱，糖，白米醋。

　　作法：

　　1.银针菇切去根处预留，蟹棒切割成丝预留。

　　2.锅中烧开将银针菇放进焯2分鐘，水开后取下控干水份预留。

　　3.将银针菇、蟹棒丝，放进器皿添加调味品搅拌均匀后，放进菜盘中就可以。

　　小技巧

　　1、霉变的金针蘑不必吃。金针蘑宜熟菜，不适合直接生吃。脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多。

　　2、假如想干的造型设计好看，就需要最终摆盘前将原材料放进杯子中夯实，随后脱模在菜盘中就可以了。

　　拌凉菜菠菜金针菇

　　原材料

　　1：红萝卜一根80克，削皮清洗切条，盐1/4汤匙;

　　2：西兰花450克，清洗预留;金针蘑2包共400克，切掉根清洗预留;

　　3：植物油1一茶匙，葱段2汤匙，生姜沫1汤匙;香莱一颗清洗剁碎。

　　4：头抽酱油1一茶匙，糖1/2汤匙，镇江香醋1.5汤匙，盐3/4汤匙，鸡精粉1/4汤匙，芝麻油1.5一茶匙;

　　注：1一茶匙=15ml=1 Tablespoon，1汤匙=5ml=1 Teaspoon，1杯=240ml。

　　作法

　　1、胡萝卜切丝后加1料里的盐翻拌腌20分钟备用。煮沸一大锅水，将金针蘑和西兰花各自在沸水里热烫，捞起来后冲凉水沥水备用。

　　2、不沾锅给油1一茶匙，置炉上开低火，炒出香味葱段和生姜沫，熄火后放进香莱粒及全部5料翻拌，随后倒进胡萝卜丝和烫好的金针蘑及西兰花，翻拌就可以摆盘上菜了。

　　以上便是对拌凉菜真姬菇作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意食物的配搭，许多人到制做这类美味的情况下，食物全是随便的配搭，那样的作法，会促使美味的营养成分减少，对身体协助也是会降低。