鱼是很多人都钟爱吃的，鱼的品种比较多，不一样的鱼在外形、尺寸全是拥有 许多差别，因而在对鱼挑选以前，也是需要对鱼开展非常好的掌握，那样在吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切的危害，那明太鱼是很多人最喜欢，那样的鱼带有的蛋白比较多，明太鱼的作法如何呢?

　　很多人对明太鱼的作法并并不是很清晰，那样的鱼在制做上，也是拥有 非常好的方式，但是要留意的是，在对它制做的情况下，要留意食物配搭，那样吃的情况下，有利于身体健康。

　　明太鱼的作法：

　　红烧明太鱼

　　原材料：明太鱼1只，水豆腐1块，葱1根，姜适当，蒜，生抽0.25小勺，白砂糖0.25小勺，郫县豆瓣酱0.5一茶匙，麻椒适当，盐0.25小勺，醋适当。

　　作法：

　　1.将鱼清洗、切条。

　　2.用葱、姜、蒜进行爆香，放进鱼段，天赋加点糖、生抽，郫县豆瓣酱，煸炒，放水。

　　3.水开后加水豆腐、闷煮，出锅增加葱。

　　小技巧

　　选择新鮮的明太鱼，应选鱼眼光亮，肉粉色偏紫的。

　　韩拌明太鱼

　　原材料：明太鱼干，韩式辣酱(罐装)，芝麻，香莱，白砂糖，白米醋。

　　作法：

　　1、最先把虾干自来水清洗一下，可是不必冲時间过长，那般鱼类会疏松。

　　2、充好的虾干用把手水挤出，把鱼类扯下撕条。

　　3、香莱清洗切段儿预留。

　　4、调配料汁：把辣酱和芝麻、白砂糖、白米醋(使用量全靠本人口感)搅拌均匀。假如发涩就天赋加点水。

　　5、将调好的汁和虾干条搅拌均匀(建议用力拌和)，再放进香莱就可以(后放香莱是由于怕香莱酸软)

　　以上便是对明太鱼的作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，并且这种鱼带有的微量元素也是非常丰富的，适度的吃，对身体健康沒有一切伤害，另外对提升身体身体素质，增加抵抗力拥有 非常大协助。