1、原料：鸡腿一个、照烧汁一大勺、油少许、清水少许。

　　2、准备一条鸡腿或者鸭腿洗干净。

　　3、然后一点一点拆去骨头，把皮肉整个摊开。

　　4、煎锅烧热，放少许油。

　　5、把带皮的那一面朝下放进煎锅里，由于鸡皮上有油，煎着煎着就会油多起来，想要皮煎的脆脆的，那么整个过程要一次次的把多余的油舀出来。

　　6、鸡腿煎到一面金黄以后小心的翻面，然后用一大勺照烧酱加少许高汤或者清水搅拌均匀，倒在锅里。

　　7、然后转小火慢慢的烧，烧干了之后再加，再烧直到鸡肉全熟了为止。

　　8、把鸡腿取出，切成块。

　　9、装盘之后淋上锅里剩余的酱汁就可以了。