吃遍天地美味佳肴，做为一个吃客，我们要持续勤奋，争得做一个吃客高手，吃可以了那么多的特色菜，今日网编又为大伙儿产生了一种独特的食材，他来源于广东省，主要材料是白米饭，親愛的的吃客们大家是不是想起了什么？没有错，那便是广式煲仔饭，好啦，废话不多说了下边就为大伙儿详细介绍这一食品，超棒啊！！！

　　广式煲仔饭归属于粤菜菜谱，关键原材料是白米饭；加工工艺是蒸，制做简易；假如你按此菜谱制作了，不管取得成功還是临时不成功，对于此事食谱发布观点，另外也欢迎您共享你的工作经验哦。

　　广式煲仔饭的原材料：白米饭

　　广式煲仔饭的调料：香肠、青菜

　　广式煲仔饭的调味品：生抽酱油、醋、色拉油

　　广式煲仔饭的作法：

　　1、米洗好侵泡三十分钟，上锅煮。

　　2、烧开后专文火至水干。

　　3、切完腊肠铺上去，沿着锅沿倒了点油进来。

　　4、盖上外盖焖。

　　5、用筷子默默旁边起五香牛肉干了就可以将绰水的青菜摆上去。

　　6、调点生抽酱油，老陈醋（少量）哈，色拉油淋到青菜上出锅。

　　用青菜制做菜式，炒、熬時间不适合太长，以防损害营养成分。

　　均衡营养：

　　香肠可健脾开胃助食，提高胃口。

　　青菜具备清热解毒除烦，理气祛淤，消肿消结，通利肠胃等作用；主冶风热咳嗽、畏冷、口干、胸闷气短、闹心、食滞便秘、腹胀等症状。

　　特色美食忌讳：

　　香肠少年儿童、孕妇、老人、高脂血症者少食或不食；肝肾功能不全者不宜服用。

　　难度系数：切墩(初中级)    時间：1钟头以上    

　　主要材料

　　广式腊肠    稻米    

　　辅材

　　生鸡蛋    油麦菜    

　　凉白开水1汤勺    香色拉油0.5汤勺    

　　六月鲜生抽酱油（或是其他鲜香生抽酱油）2汤勺    香油1汤勺    

　　白砂糖0.5汤勺    

　　广式腊肠砂锅饭的作法流程

　　1. 取一石锅，在底锅薄薄抹一层油。

　　2. 把稻米清洗放进锅中，倒进水，米和水的占比为1：1.5，侵泡一个小时。

　　3. 侵泡好的稻米，添加半汤勺食用油翻拌。

　　4. 将大锅挪到火上，火灾烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮。将白米饭煮至8完善。

　　5. 把香肠切成片，再相切姜片。

　　6. 锅中水分速干时，在白米饭表层铺平香肠和姜片，再打个生鸡蛋进来。盖上外盖再文火煮五分钟后熄火，不必打开表盖，再次盖着外盖焖15分鐘。

　　7. 把油麦菜清洗，锅中水烧开，放点盐，滴少量油，放进油麦菜烫熟。捞起来控干水分。

　　8. 调味酱：1汤勺香油、1汤勺凉白开水、2汤勺六月鲜生抽酱油、0.5汤勺白砂糖、0.5汤勺香色拉油搅拌均匀。

　　9. 焖好的白米饭打开表盖，排进油麦菜，浇上调味酱，翻拌就可以服用。

　　1、做砂锅饭稻米要先泡过，将芯泡透，那样能够熟的快，不容易出現半生不熟和糊的状况。米和水的占比要在1：1.5上下。

　　2、煮米饭时锅中烧开马上转文火，那样能够防止溢锅和糊底。假如喜欢吃底锅略一些焦的觉得的，能够适度多闷一会儿，全部全过程一直维持文火。

　　3、熄火后不必马上开启外盖，再次盖着外盖焖15分鐘，那样才可以把香气闷入饭中。

　　4、假如发觉饭做半生不熟了，别着急，匀称的在饭上浇一些水进来，文火闷，闷到饭把水吸走。假如还半生不熟就再加一点，反复几回，饭就烂熟了。

　　5、香肠要用广式腊肠，味儿纯正。

　　好啦以上便是广式煲仔饭的作法亲爱的你们学好了没有，是否早已嗅到了白米饭的香气了，赶紧运动大家的双手，跟随网编的作法一起试着吧，一定能够满足你的味蕾的。