在我们的生活起居中饮食搭配一直多种多样的，我们每日都能吃到一些不一样的食材，那样也会把我们的饮食搭配越来越更为的多种多样，在其中臭桂鱼便是我们常常能吃到的一种食材，它的营养成分也是非常的丰富多彩，并且臭桂鱼做熟透以后味儿更为的美味，下边我们一起了解一下臭桂鱼的做法大全有什么？

　　臭桂鱼的做法大全

　　不锈钢板臭桂鱼

　　原材料

　　安徽省鳊鱼肉质地鲜嫩，去内脏器官、鱼鳞，食盐腌制让其略微异味时入菜。吃时進口沒有一点儿腥味儿，鱼类反倒更鲜，香气更醇，它是安徽省知名的地区地方特色菜。主要材料净鳊鱼调味品食盐  鸡精  白砂糖  酱油  葱 姜 蒜  干尖椒  米酒  食用油

　　作法

　　1．鳊鱼切割成块状，用食盐腌制，待其稍有异味时，用冷水清洗预留。

　　2．锅容易上火汽车机油，留底油，下干尖椒、葱、姜、蒜炒香，下鳊鱼块用调味品调料煮熟，装在烧烫的不锈钢板上就可以。

　　常见问题

　　鳊鱼用盐腌制就是“腌鲜”，待略微异味时，清洗就可以入菜。

　　红烧臭桂鱼

　　原材料

　　主要材料臭鳜鱼调料五花肉、平菇调味品盐、鸡精、生抽、葱、姜、木薯淀粉、食用油、糖、麻椒

　　作法

　　1．鳊鱼解决干净，打花刀，放盐、米酒、麻椒腌渍5～6天，给花浇水出口处晾晒。

　　2．姜蒜进行爆香，炒出香味五花肉，放进鳊鱼煎一下，烹入米酒，加平菇，添汤调料。

　　3．慢火烤透进味。

　　4．用湿淀粉勾芡，加芝麻油就可以。

　　空烧臭桂鱼

　　原材料

　　鳊鱼是淡水鱼类，历经“腌鲜”，川香四溢，似臭非臭，鱼嫩极其，且鱼类成块状，它是一款十分有特点的安徽省传统式菜式。主要材料腌鲜鳊鱼一条辅材生猪肉末调味品食盐  米酒  老陈醋  酱油  鸡精  姜蒜末  干尖椒末  白砂糖  食用油

　　作法

　　1．腌鳊鱼清洗，切麻纱刀花。

　　2．锅容易上火汽车机油，留底油下腌鲜鳊鱼，煎至双面呈橙黄色时出锅。

　　3．底锅留少量油，下调味品炒出香味，再下腌鲜鳊鱼调料，加小量冷水焖烧至熟，待料汁收湿时淋明油出锅摆盘。

　　常见问题

　　鳊鱼历经腌制，略微异味时，清洗就可以入菜。

　　根据对臭桂鱼的做法大全有什么掌握以后，我们在平常的日常生活能够多做一些臭桂鱼开展服用，并且他的作法较为多种多样，我们能够依据自身的口感和爱好开展制做，那样也可以把我们的观念越来越更为多种多样，也可以让我们获得大量的营养成分。