生鸡蛋是我们最经常品尝到的一种食材，可是最典型性的食用方法煮蛋可以尽快保存了生鸡蛋的原汁原味，可是時间久了一直会让我们感觉那样吃起來较为无气味，便会感觉腻了，实际上制成卤鸡腿是一个比较好的挑选，并且会使生鸡蛋越来越更为的进味，味儿也会更为的美味，另外也不会毁坏鸡蛋营养，下边一起了解一下卤鸡腿的做法大全详细介绍。

　　卤鸡腿的做法大全

　　作法一

　　1. 锅内添2000ml水，放进调味品，待水开后滚3分鐘，制成卤汤，端下预留；

　　2. 生鸡蛋煮开，捞起来放凉水里激一下，用筷子逐一把鸡蛋皮敲烂；

　　3. 敲烂的生鸡蛋放进卤锅内烧开，玄火用卤汤养住预留；

　　4. 上菜时切割成月牙形状，摆盘后浇点卤汤就可以。

　　作法二

　　做法:

　　1.锅容易上火放冷水适当，将清洗的生鸡蛋放进凉水锅中，用大火烧开，改成文火将生鸡蛋煮开(火不适合过大，防止裂开)；

　　2.生鸡蛋捞起来用凉水制冷，剥掉鸡蛋壳，顺长在生鸡蛋表层划几个匀称的刀纹；

　　3.炒菜锅容易上火，添加汁水250克，生抽，白砂糖，米酒，葱段，煮沸后放进鸡蛋卤制。待生鸡蛋全

　　部着色，卤料渗透到內部后捞起来，涂上芝麻油。服用时可一整只摆盘，也可顺刀纹改为瓣状摆盘；

　　4.卤鸡腿的种类许多 ，最普遍的是五香茶叶蛋。它是先将生鸡蛋煮开，不剥掉蛋，仅仅缓缓的将鸡蛋壳敲烂，放进用五香调味品和荼叶调配的卤内酱卤。卤的时间长，香气更浓更透。随吃随用，既可软食也可冷饮。

　　融入群体:

　　合适3-6岁的小孩子服用。

　　健康提示:

　　生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物并含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力。

　　作法三

　　原材料：

　　廖排骨萃取卤料一包，生鸡蛋。

　　作法：

　　1.把廖排骨萃取卤料倒一半进锅中，依据自身的口感放水稀释液廖排骨萃取卤料。

　　2.生鸡蛋煮开去壳。同调好的卤料用文火煮半小时。熄火

　　3.等卤料制冷，生鸡蛋在卤料里面再次泡，直至生鸡蛋色调变深就可以了。

　　友情提示：剩余的卤料能够用于做菜，麻辣烫，做火锅火锅底料。

　　温馨提醒：

　　1.卤料应用越长味儿越香。

　　2.应用后的卤料能用来做菜、煮面条或做为火锅汤底味儿更优。[1]

　　常见问题

　　1. 煮蛋时为避免生鸡蛋裂开可在水中天赋加点盐，或在煮蛋时将水焯到九成开。将锅端下来，约停3 分鐘，关文火后再次煮，煮到生鸡蛋煮开，那样也可避免生鸡蛋碎裂；

　　2. 卤汤使用过一两次后能加些调味品、食盐再次应用，但要消除沉渣；

　　3. 夏天卤汤时要加多些盐，避免鸡蛋变质；

　　4. 也可依据自身的口感适度加一些朝天椒或是食用醋来调料。

　　营养成分

　　卤鸡腿中带有丰富多彩的蛋白及其丰富多彩的各种各样营养元素。

　　平常我们依据食材的不一样作法，会让我们对食材的爱好也开展改变，根据对卤鸡腿的做法大全详细介绍掌握以后，我们许多 盆友能够依照上边的方式开展制做试一试，坚信取得成功作出卤鸡腿以后，我们便会更为喜爱服用生鸡蛋，并且它的营养成分也是非常高的，常吃也可以补充我们身体所需要的优质蛋白质。