1、鸡蛋磕入碗中,加入精盐搅匀;酸豇豆切成粒;野山椒剁细成茸。
2、净锅上火,放入精炼油烧热,先倒入鸡蛋液,炒至蛋液凝结成块后,盛出。接着将酸豇豆、野山椒倒入锅中翻炒,待出香味后,倒入炒好的鸡蛋一起炒匀,最后撒入葱花,起锅装盘即成。
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