1、主要原材料准备。（肉末是提前搅好的，2肥8瘦的肉最好）。

　　2、肉末中加入生抽，料酒和玉米淀粉。

　　3、朝同一方向搅到上劲后腌10分钟。生姜切丝，香葱切末。

　　4、丝瓜去皮切滚刀块。

　　5、坐锅烧水，水开后下姜丝，煮约1分钟。

　　6、炉心的火调至最小，肉末用虎口挤出圆形后下锅。

　　7、依次做好所有的肉丸子。

　　8、转中火煮至肉丸子浮水面，打捞出油沫子。

　　9、加入丝瓜。

　　10、煮至丝瓜塌软后加精盐。

　　11、加白胡椒粉调味。

　　12、加入枸杞子。

　　13、下香葱末。

　　14、关火，出锅装碗即可。