自制寿司醋，是很多人都很擅长的，有些人還是把自制寿司醋作为自身的一项专业技能的。说到自制寿司醋，就不得不承认寿司店，寿司店针对我们而言是很了解的，由于在我们的现实生活中卖寿司店的店還是比较多的，这关键是由于一些日本电视剧和韩国电视剧的影响，自然这在其中也是有一定的国际合作的原素的影响。

　　大伙儿在吃寿司的情况下，应当便会发觉，无论哪些口感的寿司店吃起來全是有点儿发酸味儿，这类酸和食材损坏的那类腐酸是不一样的，另外和一般食用醋的怪味也是不一样的，这就是寿司醋的味儿。下边就来详细介绍下自制寿司醋的方式 。

　　作法

　　白菊醋：600cc，白砂糖：500克，盐：80克　 加非林200克 加昆布一片 ，加青柠檬数片，加水酒200克(生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低)将所述原材料放进锅中煮至全融解。醋不能煮沸，以防酸值降低。

　　寿司饭的作法：有机大米就可以(由于有机大米很贴近日本国米)，需水量为一杯米对一杯水

　　饭与寿司醋的占比：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二一碗饭，以此占比。)

　　寿司饭与醋的拌和時间

　　1.电饭锅饭煮好10——15分鐘。

　　2.寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，寿司饭：将调配好的寿司醋添加，轻轻地搅拌均匀，置放。

　　储存法

　　寿司饭的储存法,寿司饭若有剩下，能用二条干净湿抹布遮住就可以，触碰饭面之湿抹布不能水分太多，略湿就可以。

　　食用盐80克白糖500克

　　寿司醋的作法

　　1.白米醋600ml，白砂糖500克，盐80克 (生鱼的状况下白砂糖的量可适度降低)。将所述原材料放进锅中烧开至全融解才行。醋不能煮沸，以防酸值降低寿司醋aD.jpg

　　寿司醋OS.jpg

　　做菜方法

　　寿司饭的熬法：服用米 檽米以10：1占比，就可以煮成又软又Q的寿司饭，需水量为一杯米对一杯水，若超出五杯米则降低最终一杯水之1/5水流量。

　　饭与寿司醋的占比：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二一碗饭，以此占比。)

　　寿司饭与醋的拌和時间

　　1、电饭锅饭煮好约20～25分鐘。

　　2、寿司饭在拌和时需务求匀称，不然置久后没拌到醋的饭会发硬，搅拌均匀后，须放置阴凉处或用电扇吹冷。寿司饭：将调配好的寿司醋添加，轻轻地搅拌均匀，置放。

　　因此 ，如今针对大伙儿而言应当早已把握了一定额有关自制寿司醋的方式 ，实际上我们根据上边的掌握菜发觉，自制寿司醋是有这么多的留意点在里面，说真话不清楚的人还简直不容易做的。那麼，拥有这一方式 ，大伙儿之后就可以自身试着着做寿司来吃完，自然寿司店只有是餐后解闷的食品，不可以做为正餐的。