我国上下五千年，中华传统文化源远流长博大精深。自然在其中也包含了饮食文化，不然前端生活的《舌尖上的中国》怎么会盛行全国性呢？人是铁饭是钢，因此 从古至今大家针对吃的东西就十分注重。而吃东西这件事情，针对吃客而言自然是多大的喜报啦。今日要跟详细介绍一种食材，那便是醋泡黑豆。别以为姓名听起来很一般，但味儿但是不一般，并且它也是有自身的作用，既美味，又可以有利身心健康，真是是多大的喜报啊。

　　   醋泡黑豆是传统式的健康养生食品，民俗迄今还广为流传着“要想长命，常吃黑豆”的俗语。这一黑豆，实际上便是灰黑色的黄豆，醋泡黑豆有补肾壮阳、减肥瘦身、清目、黑发、美白皮肤等作用，大量健康养生人员相见恨晚。醋泡黑豆是中医学治肾虚的黃金秘方，醋泡黑豆还具备美容护肤作用，合理改进便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白头发、冠心病和看电脑、电视机时间长造成的眼睛视力下降、眼睛疼痛、发干。另外醋泡黑豆针对改进近视等眼部疾病也是有非常好的功效。用醋泡黑豆主要是以便大家更强的消化吸收黑豆中的原花青素，有研究表明黑豆在PH值低于7的自然环境中抗氧化性抗氧自由基的工作能力最好是，原花青素也更非常容易被身体消化吸收。醋泡黑豆虽对身心健康有这般多的作用，但不适合直接生吃，尤其是胃肠不好的人。但加温后一部分营养元素又外流掉，因此 倡导保证7分熟。1.将黑豆清理干净，控干水份预留2.将黑豆放进炒菜锅内，以低火炒干黑豆的水份3.转文火炒至黑豆外皮开裂，熄火待制冷4.取一无油没有水的干净器皿，放进制冷的黑豆，倒进刚开盖的米醋；醋的份量以彻底吞没黑豆为标准，是多少能够依据本身爱好决策，在表层放进蒜头5.将器皿密封性起來，置放阴凉的地方或冷藏室储存7后就可以服用6.建议大伙儿用玻璃器皿，由于塑料盒子非常容易被醋浸蚀。但这种食材并并不是合适全部的人，例如对绿色植物蛋白过敏的人就不能吃；肠胃不高者，非常是肠胃不好的人，吃完会腹胀不消化，而许多中老年胃肠都不太好，吃完反倒就危害了。对“醋”来讲，痛风病人和酸碱性病症相关的病人就不可以服用。

　　   从上原文中我们能够了解醋泡黑豆的方式 有什么，此外我们还知道它的作用及其一些忌讳，这全是我们十分需要留意的。