油馍是一种特点的特色小吃，不一样地区作法和食用方法也是不一样的，实际上油馍和炸油条较为类似，关键便是用面制成的一种饼状的食材，是传统式的特色小吃，油馍能够 盛饭或是配搭白米粥，或是配搭糊辣汤吃起來全是很美味的，可是大部分人不容易制做油馍，要不便是制做出去的油馍太硬不好吃，那油馍怎么做又软又美味？

　　油馍作法一

　　1.把适当的小麦面粉倒进洗脸盆中

　　2.分数次放水揉面

　　3.面和的软一点，合好后盖板上湿抹布醒15分鐘以上

　　4.醒发的時间切些葱段放入一个干净的碗里，放进盐、植物油

　　5.调为葱花油备用

　　6.醒好的面糊揉光洁，擀成正方形的块状

　　7.浇上葱花油抹匀，卷起来

　　8.揪成尺寸适合的包子皮，擀成饼形

　　9.炒菜锅中放进少量植物油，小心地放进擀好的饼，上边还要淋少量植物油

　　10.中小型蜡烛饼烙至双面金黄色

　　油馍作法二

　　取小麦面粉适当，一家三口吃一顿小半盆就可以。

　　小麦面粉中添加适量冷水，调成粘稠。很象搅面条，但并不是朝一个方位搅，只是由盆的四周向正中间搅。那样，是以便避免 确实搅变成面条。搅到面浆光洁就可以。

　　取苏打少量。

　　放到碗中，加少量冷水化掉。

　　再次搅至面浆光洁。

　　面浆上添少量冷水，防止面浆干结。盖上保鲜袋，醒面两个小时。

　　醒面以后，添加一只生鸡蛋和少量盐。

　　再次搅拌至光洁。

　　炒菜锅内加点油，多放一些。白边填充液薄厚一厘米上下。

　　用二根木筷挑动面浆，一根筷子挑动面浆后，另一根筷子在挑动的面浆正下方再次上挑。

　　这般反复几回，将面浆挑动，放进锅中。

　　待一面炸成橙黄色后，翻过来，双面都炸成橙黄色后，就可以起锅。

　　油馍作法三

　　1提前准备沸水，干净没有水的面盆，木筷，盐，葱，五香粉，黄豆酱，预留。

　　2小麦面粉倒进盆中，放进盐，五香粉翻拌，用筷子一边拌和一边倒入热的沸水，烫面，水需分批加，顺时针方向搅拌，直到小麦面粉结团，硬软适度，必要时用力和面，揉五分钟上下。

　　3醒面糊的時间里，把葱切条，用热的香油浇葱段，那样葱会变香，加小量食盐，加芝麻，黄豆酱。

　　4干净干躁的砧板，在上面刷一层薄薄油，避免 面糊粘粘，面糊切尺寸一样的块，用擀面棍擀成薄薄皮，厚薄要匀称，用软毛刷沾植物油刷薄薄的一层，散上葱段酱这类，取一头往里面卷，卷完还记得两侧首尾夯实，以防露马脚，随后像蛇一样盘起來，轻轻地铺平，用擀面棍擀匀称。

　　5炒菜锅内刷小量油，把饼团装进去烙，留意是文火哦，半途能刷些些油，饼面烙成橙黄色就可以起锅。