安徽省这个地方是归属于一个省会城市，这一地域的占地還是较为大的，它跟江苏一样归属于一个较为大一点的地域，它里边包括了许多的地域，例如滁州这个地方，滁州市存有许多的美食特色的，可是很多人都不清楚它的实际美食特色，或是也没有掌握过，那麼滁州特点美食有哪些?

　　凤阳豆腐酿:用水豆腐为原材料切一片，夹进生猪肉末、鲜虾末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至橙黄色，再用糖酷勾上料汁即成，具备颜色奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特点。

　　云片糕云片糕别名雪片糕，其名字是由片薄、色白的特性而成的。其特性材质滋养软细，宛如凝脂，能久藏不够硬，在制做上很为注重，如炒糯米粉，一般要储藏大半年上下，以去其燥性;对白砂糖的挑选也较严苛;对于糕的切成片规定也很高，每条糕块(长22公分)一般要切140片上下。

　　制作方法：先将檽米炒过研磨成粉、置放两月后，将粘米粉、动物油、糖、水等按占比调合，随后炖熟就可以，规定熟度的掌握十分精准。特性：色白如冬雪、味甜而绵软、柔韧性而入口就化。

　　梅白鱼别名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的土特产。梅市位于定远、凤阳、嘉山三县交汇处，因传统式集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而知名。梅鱼，小者数寸，近于盈尺，眼球晶莹头小身扁，色肥肉嫩。尤以黄梅季节打捞出水量的梅鱼，会从鳞下排出火锅串串奶水一样的液體，鱼类味美味极其。相传，梅鱼在明朝曾是供品。

　　马厂酥笏牌。笏是古时候早朝时，重臣以便怕忘却的关键的事儿，而将奏请的事书于其上，类似今日的文本文档。酥笏牌则是由于相近笏，又香酥可口而而出名酥笏牌。

　　主推：小麦面粉、熟芝麻

　　名品店：全椒马厂酥笏牌

　　特性：味美，饮茶时服用味更优

　　历史典故：明朝初期，明太祖朱元璋大释开国功臣将领军权，酥笏牌的创办人乐韶凤(全椒县人)，曾任兵部尚书，为消灾，创下酥笏牌，一来向明太祖朱元璋表忠诚，二来又可抽身，后明太祖朱元璋允其返乡，足以善始善终。之后，酥笏牌一直长盛不衰。

　　池河雪片糕定远县池河雪片糕历史时间悠久，流传最开始是由古太平桥头张姓别人最开始制做，到清代乾隆皇帝下江南，此品做为供品迎驾而知名度日隆。因糕片全透明，别名“云片”，又因入口就化而称“雪片”。此糕彩传统式手工制作作法，采用上等糕檽米，高品质庶粮，小磨色拉油特制而成。

　　琅琊酥糖:这是以宋朝就广为流传出来的土特产，琅琊酥糖薄厚匀称，骨薄如纸，模型层级清楚，呈螺钉体，颜色浮白，通道软嫩，细致而结晶状，营养丰富，老少皆宜，十分美味可口。