鱼是我们在平常应当都是吃的，那麼大伙儿吃过鲇鱼吗，它的营养成分也是许多的，和许多的鱼一样，鲇鱼全是带有蛋白的，并且矿物的成分是非常好的，非常是很合适体质虚弱的人服用，它的作用也有许多，可以非常好的补气血，健脾开胃，下边我们就讨论一下鲇鱼的做法吧。

　　我们了解女士在怀孕的情况下及其哺乳期全是很合适吃鱼的，鱼可以非常好的催奶，非常是各式各样的鱼头汤，大伙儿吃过鲇鱼吗，在女士做月子期内还可以多喝一些鲇鱼汤，下边我们看一下鲇鱼的做法。

　　不锈钢板鲇鱼

　　原材料

　　主要材料鲇鱼调料元葱调味品盐、鸡精、生抽、米酒、无盐黄油、食用油、葱、姜、蒜

　　作法

　　1.鲇鱼改为一小块，腌渍进味。

　　2.将鲇鱼用热煎炸透捞起来。

　　3.葱、姜、蒜进行爆香，加汤，调料，放进鲇鱼用慢火烤透。

　　4.炭火烤肉热，放无盐黄油、元葱，把鱼倒在元葱上就可以。

　　小技巧

　　特性

　　颜色洪亮，鲜香气美。

　　提醒

　　鱼要炸透，用慢火烤进味。

　　鲇鱼炖茄子

　　原材料

　　主要材料鲇鱼调料四季豆、五花肉调味品盐、鸡精、醋、生抽、花椒面、葱、姜、食用油、芝麻油、香莱、上汤

　　作法

　　1.鲇鱼解决干净，切条。四季豆改块，五花肉切成片。

　　2.将鱼段用沸水汆透干净。

　　3.将五花肉炒至掉色，加葱、姜炒香，再加汤。

　　4.放进鲇鱼段、茄块，温火炖熟，调料就可以。

　　小技巧

　　特性

　　鱼类软嫩，口感美味。

　　提醒

　　鲇鱼汆水时可添加适量醋，炖熟调料时生抽尽量少放。

　　泡菜鲇鱼

　　原材料

　　主要材料：1、鲇鱼一条4斤上下

　　调料：1、泡菜100g，葱、姜、蒜、八角茴香、青椒适当，

　　2、黄豆酱适当，

　　作法

　　1、先将鲇鱼清洗剁碎块，用葱蒜各5段八角茴香一粒，盐一勺，小麦面粉、白胡椒粉十三香适当调均匀腌渍20分钟进味，

　　2、在锅内添加油，待油五成热时放进腌渍好的鲇鱼炸制，六成熟时捞起来，稍凉，再度放进炸好捞起来控油补水就可以。

　　3、在锅内留油，油五成热时放进葱姜蒜炒出香味添加黄豆酱炒过放水放进炸好的鲇鱼稍墩就可以

　　对鲇鱼的做法大家都应当去多一些掌握，它对我们的人体是非常好的，非常是针对孕妇而言，是非常好的滋补养生商品，女士做月子的情况下也可以吃一些鲇鱼，可以非常好的催奶，大伙儿在平常都应当去吃一些淡水鱼，让我们的人体更健康。