1、主料：牡蛎15克、鸡蛋50克、洋葱100克、面粉50克。

　　2、辅料：盐3克、香葱2克、食用油5克。

　　3、把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水。

　　4、香葱切碎。

　　5、洋葱也切碎。

　　6、盆子里打入一个鸡蛋。

　　7、再加入适量的面粉、鸡精、盐。

　　8、加入适量的冷水。

　　9、用打蛋器拌成无颗粒的面糊。

　　10、加入洋葱和香葱。

　　11、再加入牡蛎。

　　12、锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊。

　　13、用小火煎到表面金黄色。

　　14、再翻个面继续煎到金黄色即可。