我们一般买来鱼，鱼泡便会丢掉，实际上网编在这儿告知大伙儿，鱼泡也是有许多 的营养成分，也有很多人独立去买鱼泡，鱼泡对我们的眼睛视力有非常大的协助功效。而剁辣椒做为南方地区的地方文化，在不一样的行业，制做上存有差别，可是美味可口，能够 和鱼泡制做出美味可口的剁辣椒睡袍，那麼剁辣椒鱼泡的做法是什么呢？

　　   作法一：

　　1将剁椒鱼头清理干净，用刀砍成两截，剁椒鱼头背部相接;取半盆冷水，添加白米醋和食盐，将鱼泡入盆里去其腥味儿。

　　2将剁椒鱼头取下，横切面涂上香油，匀称地撒上鸡精、木薯淀粉、食盐、米酒和白砂糖。剁椒鱼头反放于盘里，撒上同样的调味品并涂上剁椒酱，在剁椒鱼头下垫葱蒜，下锅，低火蒸20分钟。

　　3取下蒸盘，在剁椒鱼头上撒上小香葱末，淋入滚油即成。

　　4—1、有的饭店是把剁椒先炒一下，味儿更重一些，也会更为香。可是觉得较为油，因此 沒有选用这类作法。