很多人都喜欢吃鸡蛋，很多人每天早上都喜欢吃一个鸡蛋，这样的吃法是非常营养的。而生鸡蛋妙用的做法有很多，有煎鸡蛋，还有煮鸡蛋和蒸蛋。鸡蛋的营养很大，而且含有丰富的蛋白质，对人体是很有帮助的。也有的人用黄油煎鸡蛋，因为黄油的味道十分香，和其他油比起来，焦出来的鸡蛋味道更好。下面就来看看生鸡蛋妙用方法有哪些吧。

　　黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

　　其实这是将一种黄油香味和鸡蛋味的混合，使香味更浓。但是有一点需要注意，黄油凝点很高，不能烧的太热，不然就会产生大量对人体有害的物质。让我们再来看看黄油煎鸡蛋的一般过程：

　　1.先将锅中加入少许黄油；

　　2.等油烧热的时候就放入鸡蛋，记得要用最小的火哦；

　　3.将鸡蛋上面均匀的撒上盐和黑胡椒碎；

　　4.等鸡蛋表面的蛋清变成白色后就可以出锅了；(注意，煎好的鸡蛋的蛋黄是生的，俗称的溏心蛋；鸡蛋一定不要煎老了；为了鸡蛋表面成熟快可以再锅中加上几滴清水，然后迅速将锅盖盖上，听到锅中不再有噼里啪啦的响声的时候打开锅盖基本鸡蛋表面的蛋清就熟了；同时要切记蛋清不可生吃但是蛋黄可以。

　　很多人觉得生鸡蛋妙用方法当中只能用菜籽油或者猪油，其实用黄油煎鸡蛋味道一样美味，甚至鸡蛋不管是从色泽还是从味道来说，都是十分美味的。当然，不管用什么油煎蛋，一定要注意煎蛋的时间，不要把蛋煎糊了。蛋煎糊了的话对身体也不好。