腐竹是豆制品中的高档食品，腐竹怎么做菜好吃一点呢，平时家中就经常的做腐竹吃，因为我知道腐竹中有大量蛋白质和多种营养成分，还可以增强免疫力和抗辐射，而且腐竹特别的容易吸收，一般消化不好的朋友都是可以食用的，所以说是大众最喜欢的食材，可我做出的菜味道就不怎么好吃。我和妈妈学了几种我最喜欢吃的菜的做法，快来看看吧。

　　珍选捞汁莴笋腐竹

　　食材用料：

　　腐竹 胡萝卜 蒜苗　莴笋 珍选捞汁辣椒油

　　菜谱做法：

　　1.准备好所有的食材。2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。3.胡萝卜切片，蒜苗切段。4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。6.放入蒜苗焯烫过凉备用。7.将珍选捞汁倒入碗中8.再加入辣椒油。9.全部拌均匀即好。

　　菜谱小贴士：

　　压力大，应酬多，大鱼大肉油脂高、烟酒不断胃口差，所以我就爱这捞汁菜!只要多种鲜蔬搭配，再倒上捞汁这么一泡，就能把营养和健康全都捞回来!

　　萝卜腐竹辣焖羊排

　　食材用料：

　　羊排500g(带皮,肥瘦相间最好) 白萝卜1根(或红萝卜两根) 腐竹4条 马蹄10粒 姜片5片 蒜5瓣 桂皮两小片(大拇指甲盖大小)香叶2片 草果1个 八角1个 花椒1小撮(20多颗)郫县豆瓣酱1大勺(想吃辣味足一点的再加一勺,再加些干辣椒)，老抽1大勺生抽3大勺左右(个人口味调节)，米酒1大勺相克食物，糖1勺，盐适量(最后试味不足时才加)黑胡椒粉少许(提味)，孜然粉少许(提味)。

　　菜谱做法：

　　1.腐竹泡水软化

　　2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮

　　3.桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包

　　4.炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色

　　5.加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味

　　6.加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起

　　8.加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软

　　9.最后10分钟加入腐竹同煮。(可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。)

　　10.出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味。

　　在上面我详细的为朋友们介绍了腐竹怎么做菜好吃一些的方法，这两种做法都是我平时特别喜欢吃的了，我今天告诉了大家这些菜的做法，你也可以回家做着吃，腐竹营养价值高，但是有一部分肾部不好的朋友最好不要吃，对身体有些影响。快点动手给家人尝尝你的手艺吧。