高考考生们在备考状态情绪比较紧张，而家人想着如何缓解考生们紧张的情绪，一般会选择食补，那么在这段时间里吃什么补脑呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看，2019年高考倒计时10天，吃点什么补脑，以及如何安排饮食吧！

　　高考生提升记忆力的食物 应考生吃点什么补脑

　　全麦制品和糙米

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。全麦制品和糙米含有丰富维生素B，纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在选择面包的时候最好选择全麦面包。

　　牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　　肉类

　　瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。鸡肉能给我们提供优质蛋白质，还有增强记忆力的作用。

　　核桃和芝麻

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

　　水果

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高高三学生的记忆力很有帮助。柠檬可提高高三学生的接受能力，因此，在上课之前不妨喝一杯柠檬汁，香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使高三学生精力充沛、注意力集中，并能提高创造能力。另外，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使高三学生失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，这是一种神经介质，它能使高三学生乐观、开朗，预防郁抑症的发生。

　　白菜洋葱头能缓解紧张情绪

　　人一旦承受巨大的心理压力，身体就会大量消耗维生素c，所以考生饮食应适当增加富含维生素c的水果、蔬菜摄入量。如果食物中缺碘也会造成心理紧张，可以补充一些含碘的食品补脑，如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品均衡搭配。

　　豆制品

　　豆制品饮食中富含优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等平均搭配，有助于补脑。

　　高考期间如何合理安排饮食

　　早餐

　　早餐饮食吃营养早餐，可以吃包子加牛奶、橙汁，还可以吃煎鸡蛋，火腿肠加豆浆等，还可以吃蛋糕或面包加牛奶、酸奶等，早餐还可以再加一些水果搭配。

　　午餐

　　午餐饮食保证两菜一汤，可以用土豆，藕，山药等炖肉，一样素菜，（最好吃高茎的绿叶蔬菜），再做一个汤如紫菜蛋汤，番茄鸡蛋汤等搭配。另外，深海鳕鱼富含DHA，可以增强记忆，缓解疲劳。含蛋白质，能提供大脑活动所需的蛋白质，对高三的孩子也是很有用的。

　　晚餐

　　晚餐也要保证质量，饮食可以水果、面包、加牛奶搭配，也可以肉类炖蔬菜搭配，还可以吃包子、火腿加果汁等搭配。

　　课间晚上适当加餐

　　为保证营养充足，补充脑力，家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、肉和水产品互相搭配。考生压力大，容易引起消化功能下降、食欲减退，这时可少吃多餐，饮食增加课间餐和夜宵。课间餐和夜宵可以是一个水果，也可以是一杯五谷豆浆。

　　复习熬夜睡不着桂圆莲子帮你安然入眠

　　脑力劳动后神经太兴奋，很容易失眠，晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物混合搭配。比如说，一碗桂圆莲子粥，桂圆益智宁心，莲子补中养神，喝一点猪蹄汤，能减轻中枢神经的过度兴奋，对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效，也对补脑抗疲劳有一定的作用，晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜，提供钙、碘、磷、铁等元素，促进大脑的生长发育，防治神经衰弱。

　　晚上常熬夜要补充蛋白质、Vc、葡萄糖

　　常熬夜的人容易缺三样东西：蛋白质、维生素c和葡萄糖。此外，维生素a、d和各种水溶性维生素消耗量也会增加，使人出现疲劳、注意力不集中、情绪烦躁、食欲不振，甚至出现血压增高、神经衰弱等症。

　　另外，还要注意适当运动，保持身体处于健康状态。经常做眼保健操，对眼睛还是有好处的。

　　提高记忆力小技巧

　　1.注意集中，记忆时只要聚精会神、专心致志，排除杂念和外界干扰，大脑皮层就会留下深刻的记忆痕迹而不容易遗忘。如果精神涣散，一心二用，就会大大降低记忆效率。

　　2.兴趣浓厚，如果对学习材料、知识对象索然无味，即使花再多时间，也难以记住。

　　3.理解记忆，理解是记忆的基础。只有理解的东西才能记得牢记得久。仅靠死记硬背，则不容易记得住。对于重要的学习内容，如能做到理解和背诵相结合，记忆效果会更好。

　　4.过度学习，即对学习材料在记住的基础上，多记几遍，达到熟记、牢记的程度。

　　5.及时复习，遗忘的速度是先快后慢。对刚学过的知识，趁热打铁，及时温习巩固，是强化记忆痕迹、防止遗忘的有效手段。

　　6.经常回忆，学习时，不断进行尝试回忆，可使记忆有错误得到纠正，遗漏得到弥补，使学习内容难点记得更牢。闲暇时经常回忆过去识记的对象，也能避免遗忘。