在人们的印象中，食物当然是趁着越新鲜吃了越好，特别是水果等保质期比较短的东西。但是有些食物不是越新鲜越好，这几样越新鲜毒素会越高。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　1、茶叶

　　从某些角度来言，新鲜的茶叶的营养成分不一定是最好的。大家所说的新茶大多数是指采摘下来放置不足一个月的茶叶，这些茶叶大多数没有经过一定时期的放置，可能会产生一些对人身体有不好影响的物质。这样看来，如果大家选择长时间饮用这类所谓的新茶，将有可能出现腹泻，腹胀等一些不适反应，所以大家茶叶放置一段时间后饮用。

　　2、咸菜

　　大家都知道，大多数的新鲜蔬菜都含有少量的无毒的硝酸盐，而咸菜正是经过盐腌过程后形成的食物。咸菜在盐腌时，蔬菜中这些无毒的硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐，而亚硝酸盐可以引起一些缺氧症状，还会产生致癌物质，所以说大家一定要选择腌制时间三十天以上的咸菜食用，否则会加大食物的毒性对身体产生不利影响。

　　3、猪肝

　　很多人是为了选择吃到选择更为鲜嫩的猪肝，大多选择将猪肝急火快炒，炒热之后趁热吃，但是其实这样吃是对人体有很大的危害的。猪肝是猪身体最大的解毒器官，聚集着所有的毒性代谢物，所以猪肝的毒性也是比较高的，大家若是没有将猪肝彻底的加热将会造成一些有毒的物质残留在猪肝上，所以说猪肝也需要进行彻底加热后方可食用。

　　4、桶装水

　　在大多数在市面上售卖的桶装水，无论是什么样的成分或者起什么样的名称，在装桶之前大多数是要用臭氧做最后的消毒处理，因此在大家饮用之前，对于刚刚灌好的桶装水中都会存有较高浓度的臭氧，臭氧这种物质其实是对人体有害的，不能直接接触人体或被大家给食用的。如果大家选择将刚刚灌装好的水马上喝，这无疑是对身体有害的。因此，大家如果选择饮用桶装水，可以将桶装水放置几天后臭氧就会自然地消失，这样子大家饮用桶装水就会较为安全健康。