番茄是我们日常生活中十分常见的一种食物，家常菜中最常见的就是西红柿炒蛋了。它的营养十分的丰富，特别是维生素C的含量特别的高。那么番茄和什么搭配最好呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

　　1、番茄炒菜花

　　这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

　　2、番茄土豆片番茄

　　和土豆都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　3、番茄炒虾仁

　　虾仁肉质松软，易于消化，蛋白质是鱼蛋奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，还能健脾开胃。

　　4、番茄烧茄子

　　茄子很容易吸油，但有番茄就不同了。这道菜将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，还味美色香。