蝶鱼，也是淡水鱼种了一种，由于肉质地美味，营养丰富，因此，广泛运用于食品之中，也收遭受了大家的钟爱，但是绝大多数人全是在餐饮店里边品尝到的，非常少会在家里做，以便吃美味可口的蝶鱼，还跑到餐饮店外边有点儿太过度不便，因此也学好黄金蝶的作法也是很重要的，那么就看一下金子蝶鱼做法有什么吧！

　　黄金鲽鱼粉丝的做法

　　1. 清蒸的

　　第一步： 鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏器官清理干净。

　　第二步： 将鱼切两截，鱼的身上切上刀花，随后将姜片放入刀花内；鱼的身上抹盐，随后加些米酒腌渍20分钟。

　　第三步： 鱼盘里铺平葱丝姜片，将腌好的鱼提起來控下料汁摆入鱼盘里，鱼的身上再撒点葱丝姜片，放入沸水锅内蒸8分鐘。

　　第四步：鱼蒸熟后，戴着胶手套将鱼盘里的汤扔掉而且拣去鱼的身上的葱丝姜片，在鱼的身上浇上海鲜酱油，再切一些甜椒丝和小葱丝，布满鱼身。

　　第五步：烧滚油在鱼的身上浇一下就可以端上饭桌。

　　2. 清炖

　　第一步： 鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏器官清理干净。

　　第二步： 将鲽鱼裹上鸡蛋液，锅烧热，下油，下鲽鱼，翻过来煎黄。

　　第三步： 将姜蒜等调味品放进鱼锅，放醋、生抽酱油、老冰糖、水，没过鱼身大火烧开，炖至炒糖色。

　　第四步：起锅，撒上香莱就可以服用美味可口的鲽鱼了。

　　3. 酱焖

　　第一步： 鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏器官清理干净。

　　第二步： 锅里放适当油，添加葱蒜炒出香味，下鲽鱼，煎煮变黄着色。

　　第三步： 添加适量的豆瓣酱，添加适量水、一颗八角，火灾炖开后转小火慢炖。

　　第四步： 略尝一下料汁的味儿，依据口感决策是不是加上盐，料汁收尽时就可以起锅摆盘。

　　4. 生活中炖

　　第一步： 鲽鱼先化掉，随后除掉鱼鳞，内脏器官清理干净。

　　第二步： 葱蒜等切完预留，锅中给油烧开，将葱、蒜、生抽倒进爆锅。

　　第三步： 将锅中放水，放进姜、盐、糖、醋、米酒等煮沸。

　　第四步： 将鱼放进锅内，炖至炒糖色就可以。

　　自己做的食材也会较为安心，也会较为环境卫生，如今食品是不是安全性也是大家十分关注的，因此自己制作黄金鲽鱼是很好的，而金子蝶鱼做法有什么呢？坚信众多的阅读者小伙伴们也早已知道吧！黄金碟的作法比较简单，喜爱的赶紧了解一下吧！