在营养成分界，时兴那样一句话，“沒有不健康的食物，仅有不健康的食用方法”。即便有营养成分的食材，一旦开展了不科学的烹饪，对身心健康也无利，乃至危害。

　　石锅鱼

　　在中国，石锅鱼是当下时兴的吃鱼方式之一。餐馆里的石锅鱼大多数先历经煎炸，再开展烧造。殊不知，油炸对欧米伽3油酸(一种不饱和脂肪，有利心脑血管身心健康)的毁坏是最比较严重的，在这里全过程中还可能造成致癌物质。有关研究表明，油炸鱼、油炸鱼等，多吃不但无利心脑血管身心健康，乃至可能危害身心健康。

　　身心健康改良法：真实身心健康的石锅鱼彻底没放烹调油，仅仅用锡纸包装起來，放到电烤箱里烘烤。假如家中沒有电烤箱，能够制成清蒸鲈鱼。