我们都应该知道有牡蛎，海蛎，生蚝，似乎是同一个种类，但是又看起来不太一样。但是在台湾菜文化中，有奶酪牡蛎的做法，很多人都还没有听过，奶酪和牡蛎搭配在一起，会是怎样的味道呢，让我们一起来看看奶酪牡蛎的做法。

　　　用料：翘开了壳生蚝5只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁、红彩椒调料：盐，油，黑胡椒粉

　　做法：1、菠菜掰去根部，清洗干净，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成3厘米的丝

　　2、将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝肉取出，用柠檬汁、盐胡椒粉腌制约5分钟。

　　3、中火烧热锅中油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入氽好的菠菜翻炒和红椒丝炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。

　　4、将炒好的菠菜红椒丝均分成5份填入5只半生蚝壳中，再将5份生蚝肉重新放入生蚝壳中。

　　5、最后在生蚝肉上撒入帕玛臣奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，烤5分钟奶酪融化即可。