街头小吃，相信在各个城市的各个角落，我们都能看到很多的食物，那么本期饮食文化，小编就要带你来了解了解厦门的街头小吃，看看这些小吃，是不是都能让你喜欢。

　　叶氏麻糍

　　鼓浪屿上最有名气的就是叶氏麻糍，至今已有百年历史。没有店面，就是一辆小推车，每天在固定的位置出现。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来，地方一问就知。

　　麻糍甜而不腻，糯而不粘，香味淡淡的，感觉很温和。通常，麻糍都是现场即卖即做的，很新鲜。摊主手艺纯熟，拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。糯米入口超韧，芝麻炒得很香。值得称道的是，摊主收钱都是用筷子的，看着就无比放心。一元钱，就让岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。

　　黄则和花生汤

　　花生汤是福建小吃的代表，而黄则和花生汤更是将此发挥到极至。一碗花生汤虽然装在了简易塑料小盒里，也只能使用塑料小勺，却依然魅力难挡：奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，熬制功力可见一斑，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。虽是寻常之物，但早已到了独孤求败的境界了。