又一代新的“肾7”即将出炉，你保护好自己的肾了吗？虽然总是开玩笑说要去卖肾，但是真正做到那么狠心的人还是少的。“身体发肤受之父母。”你知道哪种坚果补肾吗？

　　那么，本期饮食文化一起了解吧！

　　还想了解》》碧根果的功效与作用

　　说起养肾的坚果，首先肯定要说——核桃。这里的核桃，指的是大核桃，而非江浙一带的小核桃（山核桃），它原产于近东地区，曾名胡桃。核桃仁中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、抗氧化剂等有机化合物，并且含有锌、锰、铬等微量元素。

　　核桃仁性温，具有补血养元，益气补肾的功效。我国品质较好的核桃有：云南大理纸皮核桃、新疆叶城核桃等。核桃最简单的吃法就是直接使用核桃仁了，此外还可以配以红枣、大米等煮粥喝，对于益气补肾颇有功效。

　　同样是养肾有方的坚果，榛子也不甘落后。榛子，又名山板栗，尖栗，主要出产于我们东北、华北、华东以及西南等地。它号称“坚果之王”，含有丰富的不饱和脂肪酸，并含有抗癌成分紫杉醇，经常吃几颗对身体有益。

　　榛子补脾益气，其营养成分对于肾脏也有养护作用。最寻常吃法即是炒熟后食用榛子仁，另外也可以煮粥或者煲汤。需要注意的是，榛子性偏热，吃多容易上火。榛子虽好，可以不要贪吃哦！

　　杏仁性凉，在干燥的秋季使用最为适宜。杏仁果仁还有丰富的微量元素锌，对于益气补肾大有裨益。从我国清朝乾隆时代，则发现杏仁为补肾之王。但需要警惕的是，请从正规渠道购买可食用杏仁，千万不要贪图便宜购买不可食用的如“苦杏仁”，非但不养肾，更有可能引起肾衰竭，反而伤肾甚至引发生命危险。好吃又养肾的杏仁可以直接吃，也可以做在糕点饼干之中。

　　按照中医理论，松子味甘性温，补心肾、养血液，对于年老体衰、未老先衰等有较好的食补功效。松子富含多种不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷、钾等微量元素，经常使用可以强身健体，消除疲劳，让男人女人精神更加旺盛。由于松子富含油脂，也需要注意不可过度使用，以免引发肠胃不适。

　　肾，俗称腰子，和我们的腰果名字与之呼应。我国民间有“以形补形”之说，先不说这样的说法是否科学，但腰果的成分的确阐明了其在养肾坚果界的不二地位。腰果蛋白质含量高达12%，不饱和脂肪酸含量高达40%，中医认为其味甘性平，补脑养血，补肾健脾。我们可以把它当零食坚果吃，也可以加在米饭中，或者炒菜煲汤皆可。