苏菜是我国传统的八大菜系之一，而酒酿圆子正是苏菜中的一种，是长三角地区的一种传统小吃，滋味甜蜜软糯，深受人们的喜爱。那么今天的饮食文化就为你介绍这道酒酿圆子有什么功效，它的热量是多少。

　　酒酿圆子是长三角地区传统小吃，是以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成，煮好后酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香，令人唇齿留香。它的热量大概为每100克134大卡。

　　酒酿圆子的做法

　　汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

　　步骤

　　1、将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用

　　2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子

　　3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清

　　4、最后放入枸杞、冰糖即可

　　酒酿圆子食材的营养价值

　　醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

　　而糯米作为一味中药，味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用，如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者，有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

　　酒酿圆子的功效

　　酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、补肾祛寒、止虚汗之功效，它能健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力，但在夏天也可以吃。

　　另外，因为圆子在制作中加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不好消化，故不可多食，每天150—200克较为适宜，老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。并且，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。