每年的夏季都是冰淇淋的爆发季，炎热的夏季每天中午吃一个冰淇淋是最好的解暑方式。不过冰淇淋吃多了拉肚子的现象也是很经常发生的，小编提醒那些肠胃不好的千万不要吃，换一种汤品解暑也是不错的。

　　那么，本期一起了解福建小吃四果汤的配料。

　　四果汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于闽南漳州，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边，泉州和漳州大街小巷就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

　　味甜爽口，清凉解毒。由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝。而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。

　　泉州是以石花汤为底了，加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花，仙草。任你选，加上冰糖水，得名“四果汤”。

　　材料：

　　白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克。

　　辅料：

　　空心莲子200克、银耳50克、绿豆200克、白糖400克、薏米150克

　　做法：

　　1、莲子、绿豆、薏米洗净。分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草石花切丁，啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。

　　2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅。煮二三分钟捞出。

　　3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸。离火晾凉。

　　4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

　　【结束语】四果汤是福建地区的一种汤品小吃，并不仅仅是常见于福州，像小编当初读书的时候中午吃不下饭就会选择点上一份四果汤吃上一些小吃，那凉爽简直就是人间的天堂。