甘蓝菜也称为包心菜，或是是洋白菜，也是有叫高丽菜的，这类菜是我们平常常见的蔬菜，这类菜原产地在地中海地区，以后来到我国，在我们这儿也是很合适种植的，这类菜营养成分很高，里边带有许多 营养成分对避免 癌症和心脏病有非常好的功效，可是很多人并不了解该怎样做洋白菜，下边就给大伙儿介绍一下：

　　生活中甘蓝菜的作法详细介绍：

　　拌凉菜

　　切完焯水过凉开水(凉水更强)放上调味品：热锅冷油、色拉油、油辣子、老陈醋、香莱、蒜子、食用盐、鸡精、白砂糖少量，搞拌过十分钟就很好吃了，用于做其他拌凉菜也非常好的。

　　甘蓝菜炒肉丝

　　1..把甘蓝菜清洗，切成片、丝。

　　2.肉能够 切割成丝，还可以切割成小肉。

　　3.再备好相切姜片，大蒜。

　　4.随后锅中下油，待油烧开后，把蒜和姜随肉一起放锅中煸炒，在放进甘蓝菜，

　　5.添加调味品有生抽精，盐，鸡精，一点花椒粉。就可以了。

　　甘蓝菜饺

　　1、面糊原材料：小麦面粉500克，水250克。

　　作法：将小麦面粉与水搓成面糊放到一旁醒发。

　　2、内陷原材料：洋白菜2颗，红薯粉条，虾米皮，盐，味精，生抽酱油，香油，十三香，大骨汤，葱蒜沫，芝麻油，食用油。

　　内陷作法：先将洋白菜滚刀块撒上少量盐腌一会，挤到不必要的水份。放进全部的原材料扮均。

　　3、作法：

　　将醒好的小麦面粉取下揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入包馅，收边封好。放进炒锅内火灾沸腾后在蒸8-10分钟便好啦。

　　香辣甘蓝菜

　　原材料：包心菜500克，胡萝卜1/2条，小青瓜2条，小辣椒2个，鲜姜1块，蒜头3粒，花椒粒1一茶匙

　　调味品：A：盐3一茶匙B：植物油3小勺C：芝麻油1一茶匙，糖、醋各6一茶匙、盐少量

　　制做：1、包心菜撒成块状：胡萝卜切细条;小青瓜切斜片;小辣椒切斜片;鲜姜切条;蒜头敲碎。2、将包心菜、胡萝卜、小青瓜加A料腌1小时后清洗盐份，再将水份挤干放深盆内，添加蒜头、朝天椒和姜片。3、锅烧热，加橄槛油进行爆香花椒粒后捞出，再将植物油、C料添加2中，约1-2小时后就可以服用。

　　洋白菜这类菜作法许多 ，需要留意的是做这类菜要想保存多的营养成分，最好是不必高溫煮太长期，最好油爆很短的時间，或是是拌凉菜那样营养成分会高些。此外这类菜合适拌凉菜，炒和做馅，拌凉菜吃起來可口并且脆，做馅也是非常好的主要材料，大伙儿能够 变着花式做各种各样的美味的。