家常菜的做法全集糖醋排骨的作法,糖醋排骨是一种广为人知的菜,它具备色香味俱全,糖酷是我国许多菜中的一种口感,它是由江苏无锡而成,如今全国性都是有这类口感的广为流传,四川菜里边也习惯用糖酷烧菜,这类菜会较为的美味,大家钟爱。
作法一
调料:猪大骨500克、生抽、老红糖(或 白砂糖)、红醋、葱、姜、食用油等
准备工作:小排骨一斤,剁碎三四厘米厚为的小小块,清洗后下开水氽去血沫,再清洗,控干水,用米酒、精盐、水淀粉、白胡椒粉、鸡精腌渍.精白小麦面粉小半碗,敲出一个鸡蛋,加冷水小量(大概是小麦面粉量的二分之一),调成匀称的小麦面粉糊,并在小麦面粉糊中放小量精盐.