大伙儿在平常的情况下全是有吃过淮山药的，我们都了解淮山药软软糯糯的，平常能够补钙补锌，又可以滋补养生血气，对于很多人的气血两虚拥有非常好的调养功效，自身也是中药方剂，淮山药在平常能够炒青椒，有时需要把山药炒片，并且会做得十分香酥。

　　原材料

　　主要材料：淮山药2根、辣椒1个、尖椒一个半；

　　辅材：油适当、盐适量、生抽酱油适当、醋适当

　　青椒炒淮山药

　　1山药去皮后泡在水中。

　　2把淮山药切一片。

　　3辣椒和尖椒切条。

　　4锅中下油，把淮山药装进去炒。

　　5淮山药快炒过时放进切完的青红椒丝。

　　6青红椒丝倒进后放盐，生抽酱油调料，翻拌后就可以盛出。

　　小提示

　　山药去皮后应泡在水中，滴进少量醋，能够避免 淮山药发黑，放醋能够让山药炒出去后口味更脆。