麻辣龙虾实际上是一道大家都觉得很了解的食材。不仅在外面的情况下能够 点上一锅川香麻辣龙虾。并且川香麻辣龙虾也如同合适在家里里边去烹制的了。而烹制的情况下,假如要想美味得话,那麼最好选购一些新鮮的长沙市口味虾的。那样烹制起來的油焖小龙虾等才算是较为美味的了。
作法一
制做食物
小龙虾(别名:克氏原螯虾,北方地区称龙虾)
干红辣椒,食用油,食盐,鸡精,生抽,白米醋,米酒,姜片,蒜头,葱段,香莱末。
制做步骤
1.将小龙虾先放到冷水里养最少一到二天,让虾把人体里的污泥吐尽。用废料的软毛牙刷将小龙虾刷洗干净,尤其是头部与人体相接处,好脏;
依据需要能够 考虑到除去小龙虾的头并在虾尾端身上割开一道口子拉掉黑条。
2.在锅中加点油,油烧开将虾放进淋油,这时不必加盐,待虾的表层呈鲜红色快速捞出预留,出锅;
3.在锅里放食用油适当,将蒜和姜放进锅中里用低火炒成香气后,把虾、八角、八角茴香放进锅里加适当 用火灾烹制
4.水沸腾3分鐘后将准备好的小辣椒、食盐、生抽、醋等佐料适度倒进,闷一会儿;
5.转低火,放适当米酒,放水至主要材料的一半,盖上盖子,低火闷十分钟,待水熬出浆汁时,出锅后加葱段起锅盛碗。
喜爱吃辣椒口的可适度加上带有水豆豉类的辣椒酱,味更加麻辣浓厚!