草鱼是日常饮食上十分普遍的一种淡水鱼，而野生鲫鱼也较为普遍，一般状况下野生鲫鱼比饲养草鱼营养成分更为高一些，野生鲫鱼在其中带有很多的植物油脂蛋白质，及其多种营养元素和多种多样营养元素，不但能够 补充人体所需要的蛋白及其微量元素，并且还能够具有防止人体病症的作用，对人体很好。

　　野生鲫鱼营养成分:

　　草鱼带有丰富多彩的营养元素,要和往常一样食,益体补人。它带有蛋白、人体脂肪、糖原、碳酸盐、维生素D、B族维生素、尼克酸等。据测定,每豪克黑草鱼中,含蛋白质高达20克,仅次草虾;含人体脂肪达7克。

　　草鱼含有的蛋白优质、氨基酸种类较全方位、便于消化。草鱼带有小量的人体脂肪,多由不饱和脂肪构成。草鱼和别的鱼类较为,糖份较高,多由含糖量构成。草鱼带有丰富多彩的营养元素,特别是在钙、磷、钾、镁成分较高。草鱼的头带有丰富多彩的大豆卵磷脂。

　　蛋白

　　草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化,是肾脏病症,心脑血管病症病人的优良蛋白质来源,常吃可提高抗病性工作能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,漫性支气管炎等病症病人可常常服用。

　　草鱼带有丰富多彩的蛋白,鲫鱼豆腐汤对孕妇的益处也十分多,有催奶、下乳的功效,对孕妈身体恢复也是有非常好的滋补功效,草鱼带有全方位而高品质的蛋白,对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶,有独特的减轻作用。

　　鲫鱼豆腐汤是一道以草鱼、水豆腐、菌类等做为食物制做而成的汤，带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。特别是在对工作压力、休息不好 等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。

　　适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用;适合小孩麻 疹前期，或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血，漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。

　　做法

　　1、烟笋切割成棱形，盒装豆腐，一分成七，鲜蘑菇一分为二，清洗，装进石锅备用。

　　2、葱姜切成片 ，葱，泡尖椒切割成“马耳朵”形。

　　3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏器官，入锅中炸至两面橙黄色取下。

　　4、炒菜锅置容易上火，下油加温，放葱姜片，葱，泡尖椒，炒出香味。掺高汤，放河鲫鱼，鸡精，味精，米酒，白胡椒粉，烧开，去尽 白沫子，倒进锅内，登台就可以。