银杏仁是可以吃的可是不能立即吃需要开展生产加工解决以后再开展服用，而且最好是不必吃得过多，立即吃或是是吃得过多便会有可能造成 中毒了，适当的吃一些是能够具有化痰，止咳化痰等作用的。

　　服用使用价值

　　银杏果别名银杏果，它由肉质地外种皮、骨质增生中种皮、膜质内种皮、种仁构成。银杏果健康养生延年，银杏在宋朝被列入皇室供品。日本国有每天服用银杏果的习惯性。欧洲人圣诞必需银杏果。就服用方法看来，银杏关键有炒食、烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮品和酒水。有化痰、止咳化痰、润肺止咳、清咽等作用，但很多进餐后可造成中毒了。

　　银杏果内带有氢氰酸内毒素，毒副作用很强，受热后毒副作用减少，故生吃更易中毒了。一般中毒了使用量为10～50颗，食物中毒症状产生在进餐银杏果后1～12钟头。为防止白果中毒，不应多食更不适合直接生吃银杏果。

　　银杏果仁的保健医疗功效。据《本草纲目》记述：“熟菜温肺、养血、清咽嗽、变小便、止浊白;生吃降痰、消毒杀菌除虫”。现代科学技术证实：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核菌、链球菌感染的功效。中医学一直以银杏种仁医治支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、分泌物、淋浊、频繁遗精等病症。银杏种仁也有去斑平皱，医治疮、癣的功效。咳嗽痰稀病人，用银杏种仁30克、老冰糖15克煎水服，日服2次，半个月左右可愈;儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每天晚上临睡前取仁服，半个月左右可奏效。

　　性味归经：性温，味甘苦味，有毒性;入肺、脾经。

　　作用主冶：敛肺气虚，清咽嗽，止带浊，变小便，消毒杀菌除虫。主冶哮喘，痰嗽，梦遗，分泌物，浊白，儿童腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，及其疥癣、漆疮、白瘤风等症状。

　　营养元素：每100克含蛋白6.4克，人体脂肪2.4克，碳水化合物化合物36克，膳食纤维1.2克，绵白糖52克，还原糖1.1 ，钙10mg，磷218mg，铁1mg，胡罗卜素320mg，维生素b250mg，及其银杏果醇、银杏果酚、银杏果酸等多种多样成份。

　　饮食疗法功效

　　1.抗菌除菌：

　　银杏果中带有的银杏果酸、银杏果酚，经试验证实有抗菌和抑菌作用，可用以医治呼吸系统感染病症。银杏果浸水剂对各种各样细菌有不一样水平的抑制效果，可消痒疗癣。

　　2.祛疾止咳化痰：

　　银杏果味甘苦味，具备敛肺气虚、定喘咳的作用，针对肺部疾病咳嗽、老年人孱弱身体素质的哮喘及各种各样哮喘痰多则，均有輔助饮食疗法功效。

　　3，抗涝抑虫：

　　银杏果外种皮中常含的银杏果酸及银杏果酚等，有抗结核菌的功效。银杏果用食油浸对结核菌有较强的抑制效果，用生菜籽油浸演的新鮮果子，对改进肺结核病引发的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不佳等病症有一定功效。因而，可用以医治肺结核。

　　4.止带浊，变小便：

　　现代科学研究发现猥银杏果有收拢膀胱括约肌的功效。针对小儿遗尿，气虚小便频数，清稀浊白，频繁遗精失养等症状，有輔助医治的功效。

　　5.减少血细胞胆固醇，扩大冠脉

　　：银杏树叶中带有莽草酸、银杏果双黄酮类、异银杏果双黄酮类、甾醇等，近些年用以医治高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血细胞胆固醇过高症状都是有一定实际效果。

　　服用忌讳

　　银杏种仁非常是胚和嫩叶中含小量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃或熟菜过多会造成中毒了。中毒了因人而异，食物中毒症状轻则主要表现为全身不适感、总想睡觉，中毒了重则主要表现为呕吐、腿抽筋、嘴巴乌青、恶心想吐、呼吸不畅等。中毒了轻则喝浓茶或现磨咖啡，卧床休息可康复治疗，重则应给医院门诊救护。为安全性服用银杏仁，应除掉胚和嫩叶，先用冷水烧开，倒去水和内种皮后，再煮开熟或用以烹制。除此之外，已出芽的银杏种仁不可以服用，食银杏种仁时切勿另外吃鱼。