蘑菇的种类许多 ，即便是专业人员，也不可以把菌类全部的类型都分出去。在目前市面上，我们所看到的菌类全是很一般的，她们是根据人工养殖制做而成的。在山区地带，许多 菌类稀奇古怪，一些菌类是能够 服用的，可是大量的菌类是有毒副作用的，不可以立即服用。那麼，哪些类的菌类是最有营养成分的呢？

　　1、田头菇

　　别名杨树菇，是中性温食用菌，其出菇喜温范畴范围广，一般春、秋两个季节当然产生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶林的枯萎树杆和腐烂的树墩及埋入土内的树杆上。是一种全球性食用菌菌种，普遍遍布于亚洲地区、欧州和北美洲的暖温带地域，在我国主产区于新疆省、江苏省、浙江省、福建省、广东省、贵州省、云南省、四川、西藏自治区、山西省、海南省、中国台湾等省份。田头菇菇营养丰富，其菌盖和菌柄能给人一种不一样的口味和层次感，是一种深受顾客热烈欢迎的菌类种类。

　　2、小火苗菇

　　别名金针蘑，中磷酸氢钙的成分非常高，含锌元素也较为高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，被称作“益智类菇”。金针蘑能合理地提高机体的生物活性，推动人体内的基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对成长发育也大有益处。金针蘑不但营养丰富，并且美味可口，是调凉菜和火锅调料的上选食品。

　　3、平菇

　　平菇不仅养颜美容，还能具有到减少胆固醇、降血压的功效。平菇中有一种一般蔬菜水果欠缺的麦淄醇，它可转换为维他命D，推动身体钙的消化吸收，并提高身体抵抗能力。多吃平菇针对预防流感等病症有一定协助。平常人多吃平菇能具有抗癌功效，癌症病人多吃平菇能抑止肿瘤体细胞的生长发育。

　　4、草菇

　　草菇的维他命C成分高，能推动身体基础代谢，提升机体免疫能力。它具备祛毒功效，如铅、砷、苯进到身体时，可两者之间融合，产生抗坏血元，随小便排出来。它可以缓减身体对碳水化合物化合物的消化吸收，是糖尿病人的上选食品。

　　5、猴头菇

　　猴头菇含有的不饱和脂肪，有益于血液循环系统，能减少血液中的胆固醇成分，是高血压、心血管疾病病人的理想化食品。猴头菇能提升人体免疫作用，对消化系统肿瘤病人大有益处。猴头菌对消化不良、神经孱弱、体质虚弱等均有诊疗功效。