胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝，但是不能切成条了，那样的话太“支棱”，饼不好成型。

　　 打入两颗鸡蛋，放入白胡椒粉和盐搅匀。

　　 加入面粉搅匀。

　　 再加入水调成面糊，不要太稠，类似于摊煎饼果子的稠度。

　　 电饼铛预热，刷一层薄油。

　　 舀一勺面糊倒在电饼铛中央。

　　 用铲子转圈拨匀呈圆形。

　　 盖上上盖，约一分钟左右，轻轻用铲子先把边缘一圈揭一下，然后铲起翻面。

　　 背面再烙一分钟左右即可。

　　 蒜切成蓉或者捣碎。

　　 加入酱油，醋，油泼辣子调成蘸汁。

　　 吃的时候蘸酱吃，营养健康又好吃。