1、牛肝菌。

　　这种菌形体较为肥厚，吃起来非常美味，一直有出口到欧美，法国和意大利人非常喜欢吃牛肝菌。

　　2、羊肚菌。

　　这种菌的形体是圆锥形，颜色为浅褐色，可以防癌抗癌，还能增强免疫力。

　　3、松乳菌。

　　这是一种非常美味的食用菌，菌盖的宽度在4-10厘米之间，一般呈扁半球形，中央可以看到和人类相似的脐肚。

　　4、大红菇。

　　菌盖是半球形，直径为4-14厘米，一般是大红色或者呈胭脂红色。大红菇是药食两用的菌类，尚不能人工栽培，所以非常稀有珍贵。

　　5、鸡油菌。

　　鸡油菌呈鸡蛋黄色，形状似喇叭，高度在3-9厘米之间。鸡油菌味道鲜美，具有抗癌的功效。

　　6、银耳。

　　据医学证明，银耳厘米的酸性异多糖具有抗癌的效果，对肿瘤的抑制作用高达5%至91%。

　　7、竹荪。

　　其菌盖是墨绿色，菌裙为雪白的网状，在我国已有广泛栽培。

　　8、松茸。

　　松茸富含蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，更重要的是，其中的蘑菇多糖具有抗癌的作用。

　　9、鸡枞。

　　鸡枞吃起来非常鲜甜崔们，可以做成鸡枞油，味道鲜浓。

　　10、猴头菇。

　　这种菇形状和猴子的脑袋极为相似，是药食两用的菌类，吃起来非常鲜美，是食用菌中的真品。可以滋补、抗癌。