淡水鱼自身便是一种肉质地美味，含有多种营养成分的一种肉类食品，在其中的碳水化合物，蛋白，矿物的成分可以说也全是十分多的，由其是针对这些想吃肉又怕造成肥胖症的人而言吃鱼类便是一个最好是的挑选了，鱼类美味又有营养成分，而刀鱼也是在其中一种价格低，可是健康养生作用非常非常好的淡水鱼。

　　当然刀鱼的做法也是有很多注重的，仅有把握了一切正常的作法，才可以让刀鱼在有着营养成分的另外还能有着较大的美味可口，那麼刀鱼要怎么做才更美味呢?怎样作出一条惹人爱吃的刀鱼呢?

　　主要是烤。

　　原材料：秋刀鱼3条(或按个人所需酌量提前准备)

　　调味品：酒1一茶匙、盐一一茶匙、白胡椒粉少量。

　　作法：1.将秋刀鱼清洗，抹上调味品略腌(约10分钟)。2.放进烤架子上烧熟就可以。3.服用时，可滴少量柠檬水。

　　提醒：1.鱼不需要剖肚，在挖到鱼腮时，能用木筷伸进掏净内脏器官。2.在烤架子上先弄一点油再放鱼，取出时便不容易粘鱼皮。3.在烤制全过程中，可撒少量盐在鱼片上，烤好的秋刀鱼味儿会变香。

　　原材料：

　　秋刀鱼4条、青柠檬1个

　　辅材：

　　盐1/4小勺

　　作法：

　　1.秋刀鱼清洗，用卫生纸吸走表层水份;取一个麻辣干锅烧开，用卫生纸沾少量油匀称擦抹底锅。

　　2.将秋刀鱼放进锅中，煎至腹部植物油脂排出，旋转大锅，渐渐地煎熟头部及尾端，翻过来再炸，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬水就可以。

　　肉质地稍干，但吃起來香甜的秋刀鱼，是十分大众化的特色美食，要是滴上少量柠檬水，就能让味儿更为爽口，即便单吃这一道美食，也不会令人感觉腻 。

　　秋刀鱼美味又有营养成分，当然如果你的作法科学研究得话，那麼就可以让其充分发挥出更大的作用了，由其是针对这些家里有已经今年高考的小伙伴们更应当多给孩子做秋刀鱼，那样 才可以让小孩有着一个更强的充分发挥。