蔬菜是大家饭桌上常见的蔬菜，它是一种低热量的蔬菜水果，带有很多的膳食纤维素，能推动肠道蠕动，因此 很受大家的热烈欢迎。常吃素菜的益处十分的多，还可以抗癌防癌防止多种多样病症，一起来掌握掌握吧！

　　1、出示营养成分、增强体质

　　蔬菜为含维他命和矿物最丰富多彩的蔬菜水果之一，一个成人假如每日吃500克蔬菜，就能考虑身体需要的维他命.

　　2、维持血管延展性

　　蔬菜中带有很多膳食纤维其进人体内与人体脂肪融合后，可避免血液胆固醇产生，促进胆固醇类化合物——胆酸足以排出来身体之外，以降低动脉硬化粥的产生，进而维持血管延展性。

　　3、盈润皮肤、防衰老

　　蔬菜中带有很多胡罗卜素(比豆类食品多1倍，比番茄、瓜类蔬菜多4倍)和维他命C，进到身体后，可推动皮肤细胞分化，避免皮肤不光滑及色素沉着，使皮肤洁亮、防衰老。

　　4、抗癌防癌

　　蔬菜中常含的维他命C，在身体会产生一种玻尿酸抑止物，这类物质具备防癌功效，可使肿瘤细胞缺失魅力。除此之外，蔬菜中带有的膳食纤维可推动大胃肠功能，提升肠子毒素累积的排出来，做到的抗癌防癌目地。

　　5、软化血管

　　油菜子为低热量蔬菜水果，且带有膳食纤维素，能与胆酸盐和食材中的胆固醇及甘油三脂融合，并从排泄物排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收，故能用来降低血脂。中医学觉得油菜子能活血化淤，用以医治疖子、丹毒。

　　6、祛毒消肿

　　油菜子中常含的植物激素，可以提升酶的产生，对进到人体内的致癌物有吸咐抵触功效，故有抗癌作用。除此之外，油菜子还能提高肝脏的身体排毒体制，对皮肤疮疖、乳痈有医治功效。

　　7、宽肠润肠

　　油菜子中带有很多的绿色植物甲基纤维素，能推动肠道蠕动，提升排泄物的容积，减少排泄物在肠管滞留的時间，进而医治多种多样便秘，防止肠胃肿瘤。

　　8、增强体质

　　油菜子带有很多胡罗卜素和维他命C，有利于提高机体抵抗能力。油菜子含有的优质蛋白质在全部的蔬菜中成分最大。